깍두기 담그는 법 무김치 만들기 밀가루 풀 없이 초간단 깍두기 김치 레시피

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포남댁

깍두기 담그는 법 무김치 만들기 밀가루 풀 없이 초간단 깍두기 김치 레시피

한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 반찬이 바로 김치인데요. 아삭하고 입맛 돋우는 반찬! 입맛을 깔끔하게 만들어주는 깍두기를 밀가루 풀 없이 간단하게 담글 수 있답니다. 특히 저희 집 딸아이가 좋아하는 김치라서 아이들 한 입 크기로 깍둑 썬 깍두기! 사과와 양파를 갈아서 양념장을 만들어주니 무의 매운맛이 줄어들어서 금방 담가서 먹어도 맵지 않고 실온에 숙성시켰다가 냉장고에 넣으면 맛있게 익어서 더 맛있는 무김치인 간단 깍두기 담그는 법을 남겨 보도록 할게요 :)

6인분 이상 60분 이내 아무나

[재료]: 무 1개 , 절임용소금 2T , 뉴슈가 1t , 사과 1/2개 , 양파 1/2개

[김치양념장]: 물 50ml , 멸치액젓 2T , 찬밥 1T , 매실액 1T , 새우젓갈 1T , 고춧가루 5T , 다진마늘 2T , 생강가루 0.5t

조리순서Steps

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무는 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 다음
껍질을 깎아서 준비합니다.

껍질을 벗긴 도톰하게 썰어준 다음
한 입 크기로 깍둑 썰어주세요

썰어준 무를 넓은 볼에 담아준 다음
소금 2T와 뉴슈가를 1t 넣고
30분간 절여줍니다.

김치 양념장으로
사과와 양파를 반개 썰어서 넣고
멸치 액젓 2T, 찬밥 1T, 매실액 1T
새우 젓갈 1T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 2T
생강가루 0.5t를 양념으로 넣은 다음
핸드믹서기로 골고루 갈아주세요

10분 간격으로 뒤적여주면서 골고루
절여진 무는 따로 헹궈내지 않고
체반에 받쳐서 물기를 빼줍니다.

잘 절여진 무에 고춧가루 2T를
먼저 넣고 빨갛게 버무려줍니다.

만들어둔 김치 양념장을 모두 넣고
잘 어우러지도록 버무려주세요

무와 양념장이 골고루 어우러지도록
잘 버무려서 김치통에 담아주면
깍두기가 완성입니다^^

등록일 : 2025-12-31 수정일 : 2025-12-31

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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