통통한 호랑이콩으로 만드는 고소한 간장조림, 밥도둑 반찬

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밥심은국력

통통한 호랑이콩으로 만드는 고소한 간장조림, 밥도둑 반찬

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 콩밥을 짓고 남은 호랑이콩이 있어서 간단한 반찬을 만들어봤어요. 베이지색 바탕에 얼룩무늬가 매력적인 호랑이콩은 익히면 포슬포슬하면서도 고소해서 조림으로 만들기 딱 좋아요. 짜지 않고 은근하게 단맛이 돌아 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 잘 어울립니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 호랑이콩
1컵 구매
간장
2큰술 구매
물
3큰술 구매
올리고당 또는 조청
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

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호랑이콩을 물을 붓고 6~8 시간 불려요. 겨울에는 하룻밤 불리세요.

콩이 크게 잘 불었어요.

불린 호랑이콩을 냄비에 넣고 물을 넉넉히 부어 20~25분 삶아주세요. (이미 삶아둔 콩이면 바로 사용해요)

팔팔 끓여요.

잘 삶아졌어요.

아주 부드럽게 잘 익었어요.

냄비에 삶은 콩과 간장2큰술, 물 3큰술, 다진 마늘 반 큰술, 조청 1큰술을 넣어요. 중약불에서 국물이 자작해질 때까지 천천히 졸여주세요.

콩에 윤기가 돌고 양념이 잘 배면 불을 끄세요.

마지막에 참기름 한 방울을 넣어주세요.

통깨를 뿌려 마무리합니다. 불이 너무 세면 콩 껍질이 터질 수 있으니 중약불이 포인트 예요.

중불

호랑이콩조림 완성!

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등록일 : 2025-12-30 수정일 : 2025-12-30

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#호랑이콩 #호랑이콩간장조림 #콩조림 #호랑이콩조림 #호랑이콩효능

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