따끈한 아침 국물요리 ~ 간편 떡만두국 만드는법

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Tina소울푸드

따끈한 아침 국물요리 ~ 간편 떡만두국 만드는법

소뼈를 사다가 사골 곰국을 푹 끓여서 떡만두국을 끓이면 더 구수하고 깊은 맛이 나겠지만
좀 더 시간적인 여유가 있을 때 곰국을 끓이기로 하고 오늘은 간편하게 멸치 다시마 육수에 끓였어요.
시원하고 감칠맛 나는 멸치 다시마 육수에 끓이는 떡만두국도 사골 떡만두국 못지 않게 맛있어요.
떡국만 끓여도 깔끔하고 쫄깃하니 맛있는데 허비가 만두를 너무 좋아하다 보니 만두를 넣고 같이 끓이면 더 깊은 맛이 나서 좋더라구요.
떡국떡도 마트에서 사는 떡국떡은 쫄깃한 맛이 떨어져서 주로 떡집에서 파는 떡국떡을 사다가 요리하는데 엊그제 마트에 갔더니 국산 햅쌀 99%로 만든 쫄깃한 떡국이 보이길래 사봤어요.
햅쌀로 만든 떡이 맞는지 정말 쫄깃하더라구요.
마트에서 산 떡국 중에 젤 나았던 거 같아요.
떡만두국에 계란 지단을 곱게 썰어 고명으로 얹어 주면 예쁘지만 간편하게 계란을 넣고 한소끔 끓여 수란처럼 넣고 끓였어요.
추운 아침 따뜻한 국물 요리로 떡만두국 한그릇 내놓으면 속도 따뜻해지고 먹기도 간편해서 입맛 없는 아침에 간단하고 맛있는 한끼를 완성할 수 있어요.
체온이 따뜻하면 면역력도 더 좋아진다고 해요.
따뜻한 음식으로 몸을 따뜻하게 유지해 감기도 예방하고 맛있고 건강한 하루를 시작할 수 있어 좋더라구요.
따뜻한 국물요리 자꾸 찾게 되는 계절이네요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 만두 조리법

▶ 만두 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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멸치 다시마 육수를 끓여 주세요.
물 700ml에 다시마 한조각 멸치 7-8마리 넣고 끓여 주세요.
물이 끓고 다시마가 불어나면 건져 내고 뚜껑 덮고 5분 정도 더 끓여 준뒤 멸치를 건져 내요.

떡국떡은 물에 담가 주세요.

대파를 씻어 송송 썰어 놓아요

멸치 다시마 육수에 냉동 만두를 넣고 국간장 1스푼, 액젓 초1스푼 넣고 간이 부족하면 소금을 두꼬집 정도 취향에 맞게 가감해요.

냉동 만두를 5분 정도 끓여 준 뒤 떡국떡을 넣고 계란을 넣어 주세요.
계란을 풀어 주면 부드럽고 수란처럼 반숙으로 익혀주면 국물이 깔끔해요.

대파를 넣고 한소끔 끓여 준 뒤 후추 넣고 마무리 해요.

: 냉동 만두를 먼저 넣고 끓이다가 마지막에 떡국떡과 계란을 넣고 떡국떡이 떠오르면 불을 꺼주세요.

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등록일 : 2025-12-18 수정일 : 2025-12-18

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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