뜨끈한 국물이 생각나는 날!고기없는 무국 들깨무국 레시피

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haru

뜨끈한 국물이 생각나는 날!고기없는 무국 들깨무국 레시피

무가 맛있는 때라 어떤 요리를 해도 기본 이상의 맛이 나오는 요즘입니다.
이럴 때 고기 없는 무국 만들어 보세요. 끓으면서 달큰하게 우러나오는 국물 맛이 좋아 국물까지 싹 비워지게 되거든요.
고기를 넣지 않는 대신 멸치육수를 내거나 간단하게 코인육수를 사용하면
국물 맛이 더 담백하고 깔끔해요.
여기에 들깨가루를 더해주면 간단하면서도 깊고 구수한 국물을 완성할 수 있습니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

무
200g 구매
대파
1/2대 구매
물
1L 구매
코인육수
1개 구매

[양념 ]

들기름
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매
소금
약간 구매
들깨가루
2스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무는 채 썰거나 나박 썰기 합니다.

너무 두꺼우면 익는 데 시간이 걸리니 두께를 조절해 주세요.

대파는 송송 썰어 줍니다.

중불로 달군 냄비에 들기름 1스푼을 두르고 채 썬 무를 넣어 볶아 주세요.

중불

무가 살짝 투명해지면 멸치육수 1L 또는 물 1L와 코인육수 1개를 넣어 끓이다
떠오르는 거품을 모두 걷은 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 10분간 끓여 줍니다.

10분 뒤 무가 익으면 다진마늘 1스푼과 참치액 1스푼을 넣은 뒤 소금으로 간을 맞추고 대파와 들깨가루 2스푼을 넣고 가루의 뭉친 부분이 없도록 저어준 뒤 한소끔 더 끓여 완성합니다.

: 들깨가루를 많이 넣으면 국물이 걸쭉해질 수 있으니 양을 조절해서 넣어 주세요.

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등록일 : 2025-12-17 수정일 : 2025-12-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#무 #들깨가루 #무국 #들깨무국 #고기없이무국 #고기없는무국

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