제철 홍가리비 찌는법 냄비로 간단하게!

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제철 홍가리비 찌는법 냄비로 간단하게!

간단히 물없이 냄비 하나로 홍가리비 찌는법입니다.
비린내 제거를 위해 맛술이나 소주만 두어 스푼만 넣고 쪄도 가리비에서 수분이 나오면서 냄비 바닥이 흥건해져요.
많은 양을 한번에 찌고 싶을 때 강력추천합니다 :)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍가리비
1.5kg 구매
맛술 또는 소주
2스푼 구매

노하우

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 맛술 조리법

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솔을 이용해 가리비 껍데기와 껍질이 연결되는 곳에 낀 이물질을 문질러 닦은 뒤
여러번 헹궈 줍니다.

냄비 바닥에 가리비의 입 부분이 위를 향하도록 담고 맛술 또는 소주 2스푼을 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 끓여 주세요.

가리비에서 수분이 나오며 바닥이 끓는 소리가 나기 시작하면 불을 중강불로 올리고 5분여 쪄 줍니다.

5분 뒤 홍가리비가 입을 벌리면 불을 중불로 줄이고 투명하던 가리비살이 불투명해지도록 2~3분 더 쪄주세요.

홍가리비의 살이 살짝 단단해지면서 탄력이 생기도록 찐 뒤 불을 끄고 5분간 뜸을 들여 완성합니다.

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등록일 : 2025-12-17 수정일 : 2025-12-17

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#홍가리비 #홍가리비찜 #냄비홍가리비찜 #물없이가리비찜

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