바삭하게 톡! 무전의 재발견

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밥심은국력

바삭하게 톡! 무전의 재발견

집에서 간단히 만드는 겨울 별미
요즘 무가 가장 달고 아삭한 제철이라
무요리를 자주 하게 되는데요,

오늘은 너무 쉽고 너무 맛있는 바삭
무전을 만들어봤어요.

반죽 없이 전분으로만 겉을 코팅해
바삭함이 살아 있고, 안은 촉촉한 무의
단맛이 살아나 정말 별미예요.

혼다시로 은근하게 감칠맛을 더했더니
깊은 맛이 확 살아납니다!

무전 만들기 전에 무의 효능도 짧게
정리해 드릴게요.

숏폼에서 레시피를 보고 응용하여 만들었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
200g 구매
다진 마늘
1/2작은술 구매
혼다시 치킨스톡 대체
1/2작은술 구매
후추
1/3작은술 구매
전분가루
넉넉하게 구매
식용유
구매
맛소금
약간 구매
후추 마무리용
약간 구매

노하우

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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무는 200g을 준비해요.

무는 0.5cm 두께로 썰어요.

전자레인지에 1분 돌려 미리 숨을 죽여줍니다.
이 과정이 있어야 팬에서 오래 굽지 않아도 안쪽이 잘 익고, 무엇보다 ‘바삭+촉촉’ 완벽한 식감이 나와요.

따뜻한 무에 다진 마늘 1/2t, 혼다시 1/2t, 후추 1/3t를 넣어 조물조물해서 간을 배게 해요.
혼다시가 은은한 감칠맛을 더해 전이 훨씬 맛있어집니다.
혼다시는 일본 조미료라고 보시면 됩니다.

무가 따뜻해서 혼다시도 잘 녹아요.

전분가루를 두껍게 묻혀주세요.

전분이 두툼해야 팬에서 구울 때 바삭함이 오래 유지돼요.
전분가루가 이 요리의 치트키 입니다.

식용유 두르고 약중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워요.
추가로 식용유를 넣어주세요.

전분이 노릇하게 익으면서 바삭바삭 소리가 날 정도로 식감이 살아납니다.

맛소금과 후추를 마무리로 뿌려줍니다.

후추는 고운 후추가 좋아요.

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등록일 : 2025-12-11 수정일 : 2025-12-11

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#무효능 #바삭한무전 #무전 #무요리 #전요리 #제철요리

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