초간단 배추 요리 여경래 셰프 중화풍 배추볶음

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초간단 배추 요리 여경래 셰프 중화풍 배추볶음

근래 먹었던 배추 요리중에 가장 쉽고 맛있었던 메뉴에요. 중화풍 배추볶음이라 하지만 굴소스, 간장, 맛술 등 간단한 조미료로 맛을 내어 집에서 쉽게 따라 해 보기 좋은데요. 만드는법도 쉽고 맛밸런스가 너무 좋아요.

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

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배추볶음에는 노란 속잎을 사용하면 달달하니 맛있어요.
배추 밑동은 싹둑 잘라주고, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요.

먼저 기름에 향을 입혀줄거에요.
팬에 식용유 넉넉히 두르고 베트남고추와 다진마늘 1T, 다진생강 0.5T, 다진 대파 2T 넣어 볶아주세요.

기름향이 솔솔 올라오면 썰어둔 배추를 넣고 기름에 한번 볶아줍니다.

간장 1T, 맛술 1.5T, 굴 소스 1T, 물 2~3T를 넣어주고 배추가 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요.

여경래 셰프님의 팁! 식초 1T를 뿌려주면 감칠맛이 확 살아난답니다.

마무리로 후추까지 톡톡톡 넣어 섞어주면 여경래 셰프님의 중화풍 배추볶음 완성입니다.

등록일 : 2025-12-06 수정일 : 2025-12-08

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레시피 작성자About the writer

우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#배추 #배추볶음 #여경래 #중화풍 #중식 #배추요리 #반찬 #술안주

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