[연말 파티] 해파리냉채&마늘소스 만들기

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판교맘의누구나집밥

[연말 파티] 해파리냉채&마늘소스 만들기

연말 파티에 준비하기 좋은 해파리냉채와 소스 만드는 방법 1~100까지 자세하게 보개해보겠습니다:)

6인분 이상 60분 이내 초급

[재료]: 염장해파리 1kg 오이 1개 맛살 3개 당근 1/2개

[소스]: 설탕 5T 간장 5T 식초 5T 물 100ml 들기름 1T 연겨자 4T 다진마늘 1T 매실액 1T 깨 1T

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염장해파리 1kg은 채반에 올려 소금을 탈탈탈 털어낸 후,

찬물 3L에 잠시 담가 소금기를 빼는 동안!

담근 후, 30분 정도 지났을 때, 뒤적뒤적하면서 물 한 번 교체해 주세요!

설탕 5T,

간장 5T,

식초 5T,

물 100ml,

들기름 1T,

연겨자 4T,

저희는 강하게 톡 쏘는 맛을 좋아해서 이만큼 넣었는데, 취향에 따라 가감해 주시면 됩니다~

다진 마늘 1T,

매실액 1T,

깨 1T를 넣고 연겨자가 잘 풀어질 때까지 고르게 섞어놔 주세요.

맛살 3개도 손질해 주시고,

당근 1/2개,

오이 1개 손질해

오이는 중간에 씨 부분은 제거하고, 겉에 부분만 사용해 주셔야 물이 안 생길 뿐만 아니라, 식감도 살아난답니다~

모두 고르게 섞어 주세요.

담가 놓았던 해파리는 찬물로 깨끗하게 바락바락 빨아주신 후,

물 2L가 끓어오르면, 해파리 모두를 넣고, 강불에서 10초간 데치고!

강불

휘휘 저으면서!! 딱 10초만 데쳐주시는 게 중요해요! 그래야 꼬들꼬들한 식감 제대로 즐기실 수 있습니다!

찬물로 바로 샤워시켜 주신 후,

해파리 특유의 향을 없애기 위해 잠시 얼음 물에 담가 주시고

물기를 탈탈 털어 꼬옥 짜 주세요!

마지막으로 접시에 오이 깔고,

섞어 놓은 재료 올리고, 해파리냉채 위로 올리면 끝!

맛있게 드세요:)

: 소스를 미리 무쳐서 내면, 국물이 흐르고 다른 채소물로 희석되어!
따로 담아 놓았다가 먹기 직전에 부어드시는 걸 추천드립니다~

등록일 : 2025-12-06 수정일 : 2025-12-06

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판교맘의누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#해파리무침 #해파리 #오이 #맛살 #연겨자소스 #냉채소스 #변비 #비만 #피부미용

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