[달래계란장] 사계절 즐기는 향긋함

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싱글밀

[달래계란장] 사계절 즐기는 향긋함

요즘은 겨울에도 하우스 재배 달래를 만날 수 있어 달래나물 마니아인 저는 얼마나 좋은 지 몰라요 :)
달래계란장 한번 만들어 두면 진짜 일주일은 이것만 갖고 완밥한답니다~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순두부
1팩 구매
계란
4개 구매
달래
50g 구매

[양념장 재료]

간장
100ml 구매
물
100ml 구매
고운 고춧가루
1tsp 구매
고춧가루
1tsp 구매
다진 마늘
1tsp 구매
통깨
1~2tsp 구매
참기름
1tsp 구매
요리당
1Tbsp 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 달래 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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달래나물을 깨끗하게 씻어 2~3cm길이로 잘라줍니다.
보관할 용기에 바로 순두부를 넣고 칼로 대략 잘라줍니다.
이 과정은 생략하고 나중에 숟가락으로 떠도 괜찮아요~
계란도 반숙이나 완숙으로 취향껏 삶아 순두부 옆에 담습니다.

물과 간장을 같은 비율로 넣어준 다음 달래를 올립니다.

고운 고춧가루와 일반 고춧가루를 한스푼씩 넣으면 색이 더 고우니 국물용 가는 고춧가루가 있다면 함께 넣습니다.
곱게 다진 마늘도 추가합니다.

마지막으로 참기름, 통깨, 요리당을 넣고, 순두부가 부서지지 않게 대충(?) 섞은 다음 냉장고에서 반나절 정도 간이 배게 한 다음 맛있게 드시면 됩니다 :)

달래계란장 관련 상품

등록일 : 2025-12-06 수정일 : 2025-12-08

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레시피 작성자About the writer

요리하는 디자이너 / 1인 가구 집밥레시피 ✅️네이버 피드메이커 푸드 1기, 2기

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#달래나물 #달래계란장 #달래레시피

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