닭갈비레시피 닭다리살로 만든 닭갈비 저녁반찬

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포우맘의요리

닭갈비레시피 닭다리살로 만든 닭갈비 저녁반찬

마트에 가면 양념된 고기들이 많아요

양념이 재워져 있으니까

일차적으로 일은 수월합니다.

편해서 저도 가끔 사서 편하게

한 끼 식사를 하곤 하는데

먹고 나면 물을 많이 마시게

되더라구요

나트륨 때문이기보다는

아마 조미료가 들어가서 그럴 것 같아요

집에서는 조미료를 사용한다고 해도

많이는 넣지 않는데

양념된 고기를 먹고 나면

꼭 물을 찾아서 오늘은 닭갈비

양념을 재어보았어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
2스푼 구매
고춧가루 +1 선택사항
2스푼 구매
간장
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양배추 손질법

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▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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닭정육을 물에 한참 다가서
잡내를 빼 준 다음 물에 2~3번 씻어주세요
우유가 있다면 우유를 넣고 20분 정도 담가둡니다.

닭갈비에 들어갈 재료를
썰어주세요
양파는 채 썰고 양배추는 듬성듬성 썰어주세요
대파와 새송이버섯도 썰어줍니다.

떡볶이떡도 준비해주세요

닭다리살의 기름은 떼어내고
먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요
너무 작게 자르지는 말고
3등분 해 주세요
고기가 열을 받으면 수축합니다.

자른 닭정육에 양념을 해 주세요
양념
고추장 2,고춧가루2,간장2
맛술2or 청주2
설탕 2,다진마늘 1을 해 줍니다
조물조물 무쳐줍니다.

참기름과 후추를 넣어서
30분 정도 양념을 재워두어줍니다

식용유를 넉넉히 두르고 파기름을 내 주세요

재워 둔 닭갈비를 넣고 볶아줍니다.
볶다 보면 양념 때문에 양념이 튀어요
타는 것 같기도 하고
가장자리에 물을 조금만 둘러 주고
볶아주세요

반쯤 닭이 익기 시작합니다.
그러면 양파 버섯 양배추 떡을 넣고
볶아주세요

채소와 떡을 넣은 후에 고춧가루 1스푼을
더 넣어주세요

다 익었으면 간을 보고 싱거우면
참치 액젓 한 스푼이나 간장 한 스푼을
더 넣어서 간을 해 주세요
싱겁지 않으면 넣지 않아도 됩니다

저녁 반찬으로 만든 닭갈비가
완성되었어요

닭갈비 관련 상품

등록일 : 2025-12-05 수정일 : 2025-12-05

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#닭갈비레시피 #닭갈비 #저녁반찬 #닭갈비만들기

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