[해씨새우멸치볶음] 완밥하는 밑반찬

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[해씨새우멸치볶음] 완밥하는 밑반찬

어른아이 할 것 없이 완밥하는 밑반찬이 있죠!
네, 멸치볶음. 기본 멸치볶음에 바삭한 보리새우와 고소한 해바라기씨를 더해 맛과 영양을 한층 높였답니다~^^

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

동영상

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아무것도 두르지 않은 팬에서 해바라기씨부터 노릇하게 볶아준 다음 잠시 덜어둡니다.
이제 팬에 식용유를 아주 넉넉하게 두르고, 2mm정도 두께로 도톰하게 썬 마늘과 씨를 제거한 꽈리고추를 함께 마늘의 아삭함이 살아 있을 정도로 살짝~ 볶아줍니다.
이 과정은 마늘과 꽈리고추 향이 기름에 잘 밸 수 있도록 해주는 과정이랍니다 :)

이제 주인공이 짜지 않은 잔멸치를 넣고.. 살짝 볶은 다음 간장으로 간을 합니다.
멸치 염도는 제품마다 달라 딱 얼마란 기준을 없어요.
추가로 보리새우와 아까 볶아 놓은 해바라기씨를 함께 넣습니다.

요리당을 넣고 전체적으로 코팅해 준 다음 통깨 솔솔 뿌려 고소함을 더해 완성합니다!
물론 취향에 따라 참기름 추가하셔도 되지만 통깨로 마무리하는 게 더 바삭하더라구요~

해씨새우멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2025-12-04 수정일 : 2025-12-04

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요리하는 디자이너 / 1인 가구 집밥레시피 ✅️네이버 피드메이커 푸드 1기, 2기

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#멸치볶음 #해씨멸치볶음 #국민밑반찬 #밑반찬레시피

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