1박 2일, 텃밭채소 수확해서 담근 우리집 김장 이야기

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6

상품목록

홈쿡쌤

1박 2일, 텃밭채소 수확해서 담근 우리집 김장 이야기

1박 2일, 텃밭채소 수확해서 담근 우리집 김장 이야기 올해도 형부가 텃밭에서 정성껏 키우신 배추와 무로 김장을 했습니다. 씨 뿌리고 가꾼 채소들로 담그는 김장은 늘 감사한 마음으로 함께하게 되지요. 1박 2일 동안 배추 절이기부터 양념 만들기, 김장 담그기까지 전체 과정을 기록해 봅니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수재료]

[양념재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

배추는 1/2로 잘라 가운데 칼집을 내준다.

미지근한 물에 굵은소금을 넣고 풀어준다.

잘라둔 배추 사이사이에 소금물을 채워준다.

배추에 굵은소금을 뿌려 절여준다.

4시간 후 뒤집어 준다.

물 5L, 무 1개, 마른 오징어 1마리를 넣고 먼저 끓여준다.

멸치, 디포리, 표고버섯을 망에 넣고 다시마와 함께 끓여준다.

건더기는 건져내고 찹쌀 2컵으로 찰밥을 만들어 넣어 풀어준다.

한소끔 끓여 완전히 식혀준다.

육수에 고춧가루 6kg, 빻고 갈아온 재료, 육젓, 액젓을 넣고 잘 섞어가며 간을 맞춘다.

갈치젓이 들어가 사온 육젓은 1/2만 넣었어요.

10시간 절인 배추는 3번 헹궈가며 씻어 밤새 물기를 빼두어요.

실파, 청갓, 미나리는 잘게 썰어준다.

물기 뺀 절인 배추, 양념, 굴과 함께 담아놓아요.

양념에 버무려 김치통에 담아요.

김장 관련 상품

등록일 : 2025-12-03 수정일 : 2025-12-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

댓글 0

#1박2일 #텃밭채소 #수확 #김장이야기

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(112)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(49)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(31)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(323)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(117)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(43)
4

백종원 찜닭 레시피

서자매맘

4.4(30)

된장찌개 맛보장 레시피

1

매콤 된장찌개, 채소와 두부만 넣은 초간단 초스피드 된장찌개

김쭈

4.9(1,350)
2

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

얌무

4.9(438)
3

【고깃집 된장찌개 만드는 방법】

조밍키

5.0(132)
4

국물맛이 끝내주는 꽃게된장찌개

꼬시미

4.9(104)

두부간장조림 맛보장 레시피

1

두부 간장조림-아이도 좋아하는 두부 간장조림 만들기~!

불량엄마소자매마미

4.9(142)
2

아이도 정말 좋아하는 두부간장조림!

뚱이네♡

4.8(32)
3

간단하면서도 맛내기 쉬운 양파 두부 간장조림

노루네

4.8(12)
4

아이반찬만들기 :: 두부 안먹는 아이를위한 두부간장조림

지안맘쩡뮈

5.0(6)

라떼 맛보장 레시피

1

편의점꿀조합으로 더 맛있는 음료 만들기! 편의점음료꿀조합모음 ♥

만개의매거진

5.0(18)
2

[식약처] 고구마라떼

식품의약품안전처

5.0(8)
3

눈코입 모두 달달해지는 블루베리라떼 만들기

우유자조금관리위원회

4.8(8)
4

인스턴트커피로 카페라떼 만들기

서현마미

4.8(8)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

4.9(85)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(56)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(53)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(27)

묵은지볶음 맛보장 레시피

1

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

고래언니

4.9(34)
2

추억에 맛 묵은지 볶음

lee쉐프

4.8(32)
3

묵은지볶음 들기름에 볶아주죠~

요리쿡조리쿡

4.9(13)
4

묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬

사계절아아

4.9(12)

김치만두 맛보장 레시피

1

사먹는것보다 더 맛있는♥김치만두

만개의레시피

5.0(20)
2

비오는 날 김치만두

ㄴ딸기바람

4.7(14)
3

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

마이쏭

4.9(11)
4

초간단 김치 만두 빚기, 군만두와 찐만두, 묵은 김치와 돼지고기의 콜라보, 집밥 백선생 레시피 참조

중년아빠v

5.0(8)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(163)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(67)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.9(59)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.8(78)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(55)
3

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(19)
4

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.