간단한 고추장 진미채볶음 레시피

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집밥먹는깡주부

간단한 고추장 진미채볶음 레시피

쫄깃쫄깃 매콤달콤 감칠맛 끝내주는 고추장 진미채볶음 만들었어요

진미채볶음은 추억의 도시락반찬 일뿐만 아니라 남녀노소 호불호 없이 누구나 즐기는 국민밑반찬 중에 하나쥬~

밥반찬 뿐만 아니라 술안주로도 좋아서 만들어두기만 하면 인기만점 이랍니다

3인분 15분 이내 초급

[재료]: 진미채 150g~170g , 마요네즈 1숟가락 듬뿍 , 다진마늘 1숟가락 , 식용유 2숟가락 , 참기름 1숟가락 , 통깨 1숟가락

[양념장]: 진간장 1숟가락 , 고추장 2숟가락 , 고춧가루 1숟가락 , 물엿 또는 조청 1~2숟가락 , 설탕 1숟가락 , 맛술 2숟가락

조리순서Steps

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냉동실에 보관한 진미채인데 꽁꽁 얼어서 덩어리가 되었네요
물에 담궈 살살 풀어주면 해동될 뿐 아니라 볶았을때 좀 더 촉촉하고 부드러워져요
물기를 가볍게 빼고 볼에 담아주세요

좀더 고소하고 부드러운 진미채볶음을 만들기위해 마요네즈도 1스푼 넣어주세요
(마요네즈는 생략하셔도 괜찮아요)

진미채와 골고루 잘 버무려준 후 잠시 그대로 두고 양념장을 만들어볼께요

볼에 진간장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락 넣어주세요

맛술 2숟가락,설탕 1숟가락도 넣어줍니다
*설탕과 물엿의 양은 입맛에 맞게 조절해주세요

물엿 또는 조청 1~2숟가락, 고추장 2숟가락 넣어주세요
*물엿은 1숟가락만 넣어줘도 맛있어요. 좀 더 달게 드시고 싶으시면 1.5~2숟가락 넣어주세요

설탕이 충분히 녹을 수 있도록 잘 저어줍니다

후라이팬에 식용유를 2스푼 정도 붓고 다진마늘 1스푼 넣어 볶아주세요

다진마늘을 먼저 볶아주면 양념의 풍미가 훨씬 좋아요

마늘이 익으면서 향기 가득 퍼지면 양념장을 싹싹 긁어 넣어주세요
약불로 양념을 보글보글 끓여줍니다

고추장 양념이 거품을 내며 지글지글 끓으면 진미채를 넣어주세요

양념이 고루 묻을 수 있도록 충분히 잘 섞어주세요

진미채에 양념이 골고루 잘 묻었다면 불을 끄고 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 넣어주세요

등록일 : 2025-11-30 수정일 : 2025-11-30

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집밥먹는깡주부

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#진미채볶음 #오징어채볶음 #고추장진미채볶음 #밑반찬 #간단밑반찬

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