황태국

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아담여인

황태국

쌀쌀한 날 아침에 즐기기 좋은 국물요리

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 황태채 크게 1 줌 , 달걀 1 개 , 대파 10 cm , 물 600 ml

[양념]: 어간장 1 큰술 , 참기름 1/2 큰술 , 다진마늘 1 작은술 , 소금 , 후추 약간씩

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황태채는 찬물에 1분여 정도만 살짝 담갔다가 물기를 꼭 짜줍니다.

물기 찬 촉촉한 상태의 황태채에 어간장 1큰술, 참기름 1/2큰술을 넣어 양념이 베이도록 조물조물 무쳐줍니다.

대파는 어슷썰고 달걀은 곱게 소금, 후추로 살짝 간하여 풀어줍니다.

냄비에 황태채를 넣고 달달 볶아줍니다. (중불)

600ml의 물을 부어준 후 끓어오를 때 거품을 살짝 걷어내면 더욱 깔끔한 국물맛을 즐길 수 있어요.

다진마늘 1작은술 넣고 다시 끓어오르면 달걀물을 휘 둘러서 젓지않고 그대로 끓여줍니다. (중약불)

다시 끓어오르면 어슷 썬 대파를 넣고 소금, 후추로 마지막 간을 맞춰줍니다. (중불)

등록일 : 2025-11-30

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http://blog.naver.com/hshinae

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