상큼한 열무김치 담그기

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그미네

상큼한 열무김치 담그기

섬유질이 풍부하고 열량이 적은 알칼리성 식품인 열무로 알싸한 열무김치 담궜어요. 배추김치와는 또다른 상큼한 맛이 매력적이네요

6인분 이상 90분 이내 중급

[재료]: 열무 1.2 kg , 쪽파 한줌 , 천일염 1 컵

[믹서기에 갈것]: 사과 1/2 개 , 양파 1/2 개 , 홍고추 5 개 , 밥 1/3 공기 , 새우젓갈 1 T , 다시마 우린물 1.5 컵

[추가양념]: 다진마늘 3 T , 생강청 1 T , 멸치액젓 3 T , 원당 2 T

조리순서Steps

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열무는 뿌리가 굵은 것은 흙을 긁어내고 찬물에 3번 헹군후 길이로 반 자릅니다

물 2L에 천일염 반컵을 녹인 후 열무를 적셔 담고 위에 나머지 천일염을 뿌려서 1시간 절입니다. 30분 지나 한번 뒤집어 주고 1시간 후에 찬물에 한 번 씻어 물기를 뺍니다

믹서기에 사과,양파, 홍고추, 새우젓과 밥, 다시마 우린 물 1.5컵을 넣고 갈아줍니다

간 양념에 다진마늘과 생강청, 원당을 넣어 양념이 잘 어우러지도록 저어줍니다.

양념에 물기 뺀 열무와 4~5cm정도로 자른 쪽파를 넣어 양념과 살살 버무려줍니다

: 열무를 씻을때나 양념에 버무릴 때 살살 버무려야 풋내가 없어요

등록일 : 2025-11-27 수정일 : 2025-11-27

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건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#열무 #알칼리성식품 #눈건강 #다이어트

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