요리초보도 무조건 성공하는 동치미 황금 레시피

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음식중개사

요리초보도 무조건 성공하는 동치미 황금 레시피

오늘은 정말 간단한데 놀랍게도 맛있는 동치미 레시피를 소개할게요.

특히나 깔끔한 국물맛이 일품이니까 꼭 만들어 보세요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
쪽파
5개 구매
소금
5큰술 구매
생강
20g 구매
마늘
6개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
3개 구매
갈아만든배 340ml
1개 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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무는 껍질채 사용하니 깨끗하게 세척해 주세요.
무껍질을 벗겨내면 시간이 지나면 무가 물러져요.

1cm 두께로 도톰하게 썰어줍니다.
한번에 꺼내 먹기 편하게 부채꼴 모양으로 자르면 좋아요.

손질한 무에 소금 5큰술을 넣고 버무립니다.

그리고 쪽파5개와 생수 250ml를 부어서 30분간 절입니다.
간이 배어드는 동안 동치미 국물을 만들어 볼게요.

재료가 정말 간단하죠?
갈아만든배 하나만 있으면 굳이 배를 갈지 않아도 시원한 맛을 낼 수 있어요.

생강과 마늘은 맛이 잘 우러나도록 듬성듬성 썰어서 육수팩에 담아줍니다.

고추는 포크로 콕콕 찔러서 구멍을 내 주세요.
이렇게 하면 고추향은 국물에 배어들고 고추씨는 빠져나오지 않아서 깔끔한 국물이 완성됩니다.

그사이 간이 배어든 무에 손질한 재료를 모두 올립니다.
그리고 물 1L와 갈아만든배 1캔을 부어서 섞어주세요.
요즘같은 날씨에는 3일 놔두면 너무나 시원한 국물의 동치미가 완성됩니다.

동치미 관련 상품

등록일 : 2025-11-27 수정일 : 2025-11-27

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음식중개사

맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#물김치 #김장 #쉬운레시피 #채식 #제철음식 #무 #갈아만든배 #배즙 #김치

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