황태 누룽지 미역국, 혼자 먹어도 든든한 한 그릇

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밥심은국력

황태 누룽지 미역국, 혼자 먹어도 든든한 한 그릇

혼자 먹는 밥상이라도 따뜻함은
크게 챙기고 싶을 때가 있어요.

황태의 고소함, 누룽지의 구수함,
미역의 깊은 감칠맛이 한 그릇에
담기면 식탁이 조용히 밝아지는 느낌이 들어요.

오늘은 1인분이라 딱 맞게, 남지도
모자라지도 않게 알려드릴게요.

그럼 황태 누룽지 미역국을 만들어볼게요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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황태, 마른 미역, 누룽지를 준비해요.
황태채가 길면 적당히 가위로
자르고. 미역도 마찬가지고요.
누룽지도 먹기 좋게 부숴 놓고
요. 누룽지는 국산을 구입하세요.
외국산은 맛이 없어요.

마른 미역은 10분 정도 찬물에 불리세요.

황태채를 살짝 적셔 꼭 짜고, 참기름 반 큰술에 먼저 볶아요.
볶을 때 올라오는 고소한 향이 국물의 기본 맛을 잡아줘요.

불린 미역도 넣고 1분 정도 볶아요.
이 과정이 국물 맛을 깊게 만드는 작은 비밀이에요.

물은 2컵(400ml)를 부어줍니다.

끓기 시작하면 불을 줄여서 4분 정도 끓여요.

나머지 물 200ml(1컵) 을 부어 4분 더 끓여요.
물을 한꺼번에 다 넣고 끓이는 것 보다 나중에 추가해주는 것이 국물이 진해져요.
제 비법입니다.

총 8분을 끓였어요.

누룽지를 넣고 5~10분 정도 끓여줍니다.

누룽지를 드셔보세요.
본인이 좋아하는 익힘 정도 에 따라 끓이면 될 것 같아요.
국물에 퍼지면서 따뜻하고 구수한 맛을 곱게 깔아줘요.

다진 마늘 반 큰술을 넣어요.

국간장도 1큰술 넣어요.
누룽지가 간을 조금 먹으니 과하게 간하지 않는 게 좋아요.

모자라는 간은 소금을 넣어주세요.

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등록일 : 2025-11-23 수정일 : 2025-11-24

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밥심은국력

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#황태누룽지미역국 #누룽지요리 #황태요리 #황태 #미역요리 #국 #미역국

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