갓으로 나물을? 10분이면 만드는 초간단 갓나물 레시피

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갓으로 나물을? 10분이면 만드는 초간단 갓나물 레시피

오늘은 10분이면 완성하는 초간단 밑반찬 '갓나물 무침' 레시피를 소개할게요.

갓으로 김치만 담그지 마시고 나물 이렇게 만들어 보세요.

입에 착착 붙는 별미랍니다.

5인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

갓 1kg
1/2단 구매
소금
1작은술 구매
된장
1/2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
홍고추 채썰어서 준비
20g 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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갓은 이 밑둥부분만 잘라냅니다.

물이 끓으면 소금 1작은술을 넣어줍니다.
그럼 데친 채소 색감이 더 선명해져서 예뻐요.

먼저 도톰한 줄기만 먼저 넣고 30초간 데쳐줍니다.

그리고 이파리도 넣고 30초간 더 데쳐주세요.

데친 갓은 찬물에 3~4번 헹궈서 불순물과 온기를 제거합니다.

물기는 꽉 짜주세요.
채소 탈수기를 이용해도 좋고, 손으로 꽉꽉 짜내도 충분합니다.

아삭한 식감이 좋은 줄기는 5cm 길이로, 부드러운 이파리는 1cm길이로 잘라줍니다.
이렇게 잘라주면 식감이 잘 어울립니다.

이제 후루룩 무쳐볼게요.
바로 채소 위에 무치지 않고 한켠에 된장 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 채썬 홍고추 20g, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 2큰술, 깨 1큰술을 넣어 양념을 먼저 섞어줍니다.

그리고 손질한 갓에 양념장을 털어내듯 버무립니다.

코가 톡 쏘는 갓의 향과 고소한 풍미의 양념장이 아주 잘 어울리는 나물이 완성됐어요.

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등록일 : 2025-11-18 수정일 : 2025-11-18

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#나물 #쉬운레시피 #제철음식 #홍갓 #청갓 #여수갓 #채식 #다이어트

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