애호박을 이렇게 볶아보세요!

아삭하고 부드러운 식감 살려 매콤한 풍미가 끝내주는 양념에 볶아낸 애호박 볶음.

누구나 집에 있을법한 재료와 애호박 하나로 맛집처럼 완성됩니다.

바쁜 주말!! 빠른 반찬 필요 한때 이거 하나만 볶아서 덮밥으로 활용해도 정말 맛있습니다.

요즘 호박 제철이라 엄청 저렴하게 많이 나왔더라고요~ 오늘은 이거 만들어서 맛있는 한끼 하세요!

---- 재료 ----

애호박 1개 300g

양파는 중간거 반개 120g

대파 흰대부분 위주로 30g

돼지고기 앞다리살 불고기 감으로 150g

식용유 2스푼 10g

간마늘 1스푼 20g

---- 양념 ----

고추가루 1스푼 7g

설탕 1/3스푼 3g

다진마늘 1/3스푼 7g

새우젓껀데기만 반스푼 10g

진간장 1스푼 8g

미림 2스푼 16g

굴소스 2/3 10g

후추가루 2꼬집

1. 애호박은 두께 1cm 로 썰고 나머지 크기는 기호에 맞게 썰어주세요. 덮밥으로 드시려면 좀 길게 썰어주시는게 좋습니다.

2. 양파는 1cm 내외로 채를 썰어주세요.

3. 대파를 적당한 크기로 썰어주세요.

4. 양념란에 재료를 볼에 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다.

5. 설탕을 살짝 넣어주세요. 설탕이 싫은분들은 생략하시고 양파를 1/4개 정도 더 썰어 넣어주세요.

6. 다진마늘을 넣어주세요.

7. 새우젓은 건더기만 넣어주세요.

8. 진간장을 넣어주세요.

9. 알콜도수 14% 미림을 넣어주세요.

10. 굴소스를 넣어서 감칠맛 나는 짠맛을 살려주세요.

11. 후춧가루를 톡톡 뿌려주세요.

12. 양념을 골고루 잘 섞어주세요.

13. 팬에 식용유와 간마늘을 넣고 약불에 자글거리면 1분30~2분 정도 볶아 마늘 향을 살려주세요.

14. 대파를 넣고 약불 유지하고 1분 정도 볶아주세요

15. 돼지고기는 얇은 삼겹살이나 앞다리살을 넣어주시고 1분 정도를 볶아주세요.

16. 고기 핏기가 80% 이상 사라지게 볶았으면 양파를 넣고 1분 정도 볶아주세요.

17. 양념을 전부 넣고 강불에 1분간 볶아주세요.

18. 호박을 넣고 강불에 1~2분간 더볶아주세요. 호박이 살짝 낭창낭창 거릴 정도로 볶아주시면 됩니다.

19. 밥반찬으로 드셔도 되고 간편하게 밥위에 올려서 덮밥으로 활용하셔도 정말 맛있습니다.

#애호박볶음

#애호박볶음만들기

#애호박볶음레시피

#애호박볶음황금레시피

#애호박반찬

#애호박요리

#애호박덮밥