입맛돋우는 멍게젓갈 레시피

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또먹지연

입맛돋우는 멍게젓갈 레시피

입맛 돋우는 제철 음식 멍게 요리

멍게젓갈 멍게 무침!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

멍게
180g 구매
대파
1/2개 구매

[멍게젓갈 양념]

고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
홍게 액젓
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 멍게 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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멍게젓갈의 핵심은 물기 빼기랍니다.
손질된 멍게 180g에 소금 0.5큰술을 넣어
잘 섞어주신 다음 뜰채에 넣고 그 위에 랩을 씌워
냉장실에 30분 정도 보관하여 물기를 제거해 주세요.
이렇게 해주시면 더욱 쫄깃한
멍게 무침을 드실 수 있어요!

멍게 무침에 들어갈 대파!
대파는 적당히 잘게 다져 준비해 줍니다.

물기가 제거된 멍게젓갈은
헹구지 않고 그대로 무쳐줄 겁니다.
멍게 무침의 양념을 넣고 잘 섞어주세요!

이렇게 재료를 다 넣고 슥슥 섞어주면
바다가 그리워지는 멍게젓갈/멍게 무침 완성!!

: 멍게젓갈을 바로 드시는 거라면
참기름을 아주 약간만 넣어보세요.
멍게젓갈 특유의 비린내를 더 잡아줄 수 있답니다.
단, 바로 드시는 것에 한해서요!

멍게젓갈 관련 상품

등록일 : 2025-11-17 수정일 : 2025-11-18

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다양한 집밥 메뉴 레시피를 소개합니다.

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#멍게 #멍게젓갈 #멍게무침 #해물요리

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