Name: [ 10분 완성 ] 알배기 나물 무조건 성공하는 초간단 레시피
Total time: 10 min
Yield: 5 servings

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[ 10분 완성 ] 알배기 나물 무조건 성공하는 초간단 레시피

오늘은 제철맞은 배추의 부드러운 알배기 부분으로 만드는 초간단 '알배기 나물' 레시피를 소개할게요.

정말 쉬운데 맛은 너무 좋으니 꼭 만들어 보세요.

5인분 10분 이내 아무나

[재료]: 알배기 1/2 개 , 홍고추 1/2 개 , 소금 1/2 작은술 , 참치액 1 큰술 , 들기름 1 큰술 , 들깨가루 1 큰술

동영상

조리순서Steps

배추는 손으로 한장씩 떼어내 준비합니다.

물을 넉넉하게 끓인 후 소금 1/2작은술을 넣고 떼어낸 알배기를 넣고 1분간 데쳐줍니다.
소금을 넣으면 기본간도 되면서 색감이 더 예뻐요.
1분이 지나면 약간 반투명 색으로 배추가 변하는데요.

그럼 꺼내서 찬물에 3~4번 헹궈냅니다.

데친 배추는 칼이 아니라 손으로 이렇게 결따라 길게 손질합니다.
칼로 자르는것보다 손으로 손질하면 식감이 훨씬 좋아요.

물기를 꽉 짜주세요.

색감을 더해줄 홍고추는 다져줍니다.
이 음식은 색감이 다양하지 않아서 홍고추를 넣으면 색감이 확 살아나서 더 맛있어 보여요.

손질한 알배추와 다진 홍고추를 넣고 참치액 1큰술, 들기름 1큰술, 들깨가루 1큰술 넣어 버무립니다.
들깨가루가 뭉치지 않게 털어내듯 무쳐주세요.

줄기와 잎을 같이 먹이 먹어서 식감이 예술인 초간단 알배추 무침이 완성됐어요.
두고두고 먹어도 채즙이 나오지 않아 간이 유지돼 맛있답니다.

등록일 : 2025-11-16 수정일 : 2025-11-16

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맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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