데친 참나물무침 양념 레시피 참나물 요리 만드는 법

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데친 참나물무침 양념 레시피 참나물 요리 만드는 법

향긋한 참나물로 만들어 본 참나물 무침이에요~
입맛 제대로 살려주는 집 밥반찬입니다.^^

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 참나물 276 g , 국간장 1 T , 참치액 1 t , 다진 마늘 1 T , 참기름 1 T , 빻은 깨 1 T

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참나물은 한 봉지(276g)을 준비했어요~
먼저 누렇게 변한 잎들은 골라 주고 참나물 줄기의 끝부분은 칼로 잘라 깔끔하게 정리해 주세요~

손질한 참나물은 데치기 전에 식초물에 5~10분 정도 담가 둔 뒤 흐르는 물에 두어 번 깨끗이 헹궈 준비해 주세요.

이제 참나물을 데쳐 볼게요~
참나물을 데칠 물을 끓이고 물이 끓어오르면 먼저 소금을 한 스푼 넣어 주세요~
그다음 참나물의 줄기 부분을 먼저 넣어 10초 정도 줄기 부분을 데치다가 잎 부분을 담가 5~10초 정도 데쳐 주세요~
참나물은 부드러운 나물 종류이기 때문에 데치는 시간이 길지 않아요!!
총 10~30초 정도로 되도록 짧게 데쳐 주세요.

저는 잎 부분을 데칠 때에는 아예 불을 끈 채로 뒤적이면서 가볍게 데쳐 준답니다.^^ 참나물 잎 부분을 너무 오래 데치게 되면 식감이 물러지고 색감도 좋지 않으니 오래 데치지 않도록 주의해 주세요!!

데친 참나물은 얼른 찬물에 담가 두어 번 헹궈주고 물기를 꽉 짜서 준비해 주세요~
물기를 꽉 짠 참나물은 칼로 여러 등분 잘라 준 다음 이제 참나물을 고소하게 무쳐 볼게요~

널찍한 볼에 참나물을 담은 다음 국간장, 참치 액, 다진 마늘, 참기름을 넣어주고 통깨는 가볍게 빻아 추가해 주세요.

국간장 1T, 참치 액 1t, 다진 마늘 1T, 참기름 1T

양념이 잘 베도록 조물조물 잘 무쳐 줍니다.^^

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등록일 : 2025-11-14 수정일 : 2025-11-14

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집밥은 사랑입니다^^

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