멸치액젓 치트키 감자채볶음, 은근 중독되는 밥도둑

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밥심은국력

멸치액젓 치트키 감자채볶음, 은근 중독되는 밥도둑

감자채볶음은 늘 먹던 반찬 같지만,

‘멸치액젓 2큰술’ 하나 넣는 순간

집밥의 레벨이 슬그머니 올라갑니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
양파
1개 구매
당근
1/4개 구매
멸치액젓
2큰술 구매
고운 소금
약간 구매
식용유
2큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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감자, 당근, 양파를 준비해요.

감자를 곱게 채썰어요.

감자는 물에 담가서 전분기를 제거해요.

양파도 곱게 채썰어요

당근도 곱게 채썰어요.
남은 당근은 사용하지 않았어요.

당근도 빨간 물이 나오기 때문에 물에 잠깐 담가두세요.

체에 받쳐서 물기를 제거해요.

채소들을 잘 섞어주세요.

팬에 식용유 2큰술을 넣고 채소들을 볶아줍니다.

채소들 숨이 많이 죽었어요.

감자의 전분기를 제거했기 때문에 들러붙지 않아요.

감자가 투명해질 때쯤이 골든타임. 멸치액젓 2큰술 투하.

마지막에 고운 소금 약간으로 간 조절하면 끝.

팬 위에서 감자가 살짝 반짝이는 순간이 있는데요.
그때 불을 끄고 한입 맛을 보면, 의외로 멸치액젓 향은 세지 않은데 감칠맛이 ‘툭’ 하고 올라옵니다.
이게 바로 감자채볶음의 매력 포인트.

감자채볶음 관련 상품

등록일 : 2025-11-12 수정일 : 2025-11-18

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#감자채볶음 #멸치액젓이신의한수 #감자볶음 #감자효능 #당근효능 #양파효능 #감자 #감자요리

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