숙주무침 크래미 숙주나물무침 레시피 숙주나물 요리

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숙주무침 크래미 숙주나물무침 레시피 숙주나물 요리

나물반찬으로 숙주무침은 가잘 심플하면서 간단하면서 자극적이 않게 먹을 수 있기 때문에 종종 만들어 먹는데 이번에 배달로 주문한 숙주는 모두 반씩 잘라져서 왔지만 상태는 괜찮고 한 끼 정도 먹을 수 있는 양이라서 숙주와 간식으로 쟁여두었던 크래미와 함께 숙주무침 숙주크래미무침을 만들었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주나물 1봉지
260g 구매
대파
약간 구매
크래미
75g 구매
다진마늘
0.3큰술 구매
쯔유
1큰술 구매
맛소금
3꼬집 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
구매

[숙주 데치기]

물
1.5L 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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볼에 숙주가 잠길 정도의 물을 넣고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아둡니다.

크래미는 먹기 좋도록 쪽쪽 찢어서 준비하고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비하면 되세요.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 물 1.5리터를 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면 숙주나물을 넣고 뒤적여줍니다.

숙주를 넣고 물이 다시 끓어오르면 골고루 데쳐지도록 뒤적여주고, 다시 끓어오르면 가스불을 꺼 줍니다.
(숙주 데치는 것을 잘 모르겠으면 줄기 하나를 건져서 먹어보고 숙주는 건져내는 방법이 가장 좋고, 숙주를 너무 오래 삶으면 물컹해지고 덜 삶으면 비릿한 냄새가 나요)

데친 숙주는 여열에 더 이상 익지 않도록 흐르는 찬물에 손으로 뒤적이면서 헹군 다음에 물기를 탁탁 털어줍니다.

볼에 데친 숙주나물을 넣고 준비한 크래미, 다진마늘, 대파를 모두 넣고

쯔유 1큰술,
(숙주 나물무침에 쯔유를 처음 넣어봤는데 부드러운 맛이 났는데, 쯔유가 없다면 집에 있는 액젓을 넣어도 상관없어요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

맛소금 2~3꼬집 정도,

참기름 1큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

숙주에 양념이 골고루 입혀지도록 살살 털어가면서 버무려줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 맛소금을 살짝 추가하고 다시 살살 버무려주세요.

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 숙주무침 크래미 숙주나물무침 완성입니다.

: ▶크래미 빼고 무쳐도 좋고, 쯔유 대신에 액젓을 넣어도 상관 없어요.

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등록일 : 2025-11-06 수정일 : 2025-11-06

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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