골뱅이의 변신 골뱅이파스타 만들기 정호영 셰프 레시피

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에궁이궁

골뱅이의 변신 골뱅이파스타 만들기 정호영 셰프 레시피

골뱅이 좋아하시나요?

골뱅이 하나면 만들어 맛볼수 있는 안주가 여러나와서 좋아하는 편인데, 이번에는 비빔면에 넣어 맛보려고 사다 놓은 골뱅이를 가지고 파스타를 만들어 맛을 본 레시피예요.

골뱅이를 가지고 파스타를 만들어 맛볼 생각은 못했는데, 정호영 셰프의 유튜브에 소개된 골뱅이 파스타를 보고 바로 영상을 참고해서 만들어 맛을 봤어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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통마늘을 굵직하게 편으로 썰어주세요 .

끓는물에 치킨스톡 1/3큰술을 넣고 면을 6분간 삶아 줬어요.
* 팬에 넣고 더 익힐거라 살짝 덜 삶아 줬어요.

골뱅이를 먹기 좋게 반 잘라 줬어요.
※ 골뱅이 국물은 버리지 마세요.
나중에 국물을 넣고 볶아 줄 거예요.

팬에 올리브오일을 2큰술을 넣고, 마늘을 노릿노릿하게 익혀주고,
페퍼론치노를 넣고 30초 정도 같이 볶아주세요.

골뱅이를 넣고 30초정도 볶아주다가 면수 한국자를 넣고 파스타면도 같이 넣어주세요.
※ 골뱅이에 물기가 있으면 기름이 튈수 있으니 조심하세요.

후추 갈갈5번, 소금 1/3큰술을 넣어 간을 맞춰 주고,
골뱅이 국물 6큰술과 버터를 넣고 국물이 사그라 질때 까지 조리면서 익혀주먼 완성입니다.

완성된 파스타를 그릇에 담고 마지막으로 파마산치즈가루를 솔솔 뿌려 주면 골뱅이 파스타 완성입니다.

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등록일 : 2025-11-05 수정일 : 2025-11-05

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#골뱅이파스타만들기 #골뱅이파스타 #정호영골뱅이파스타레시피

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