고추잡채의 시대는 끝났다! 이제는 '마늘쫑 잡채' 시대! 레시피 알려드릴게요!

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제이언니

고추잡채의 시대는 끝났다! 이제는 '마늘쫑 잡채' 시대! 레시피 알려드릴게요!

가을 날씨에 딱 맞는 마늘쫑 잡채 요리법. 고추 잡채 대신 마늘쫑을 넣어 풍미와 식감을 높여보세요.^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
1컵 구매
양파
1/2개 구매
버섯
1컵 구매
등심 잡채용 또는 채썰어서 준비
400g 구매
계란 흰자
1개 구매
전분
2스푼 구매
식용유
약간 구매
굴소스
2스푼 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매
꽃빵
먹을만큼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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마늘쫑은 7cm길이로 잘라 (종이컵한컵분량) 끓는물에 30초간 데친다(소금추가) - 물기는 제거해주세요.

양파,버섯은 반으로 썰어 어슷썬다

채썬 등심(400g)은 소금, 후추간하고 전분2스푼, 계란흰자 1개 넣어 조물조물한다

기름을 넉넉히 두른팬에 등심을 넣고 튀기듯이 볶아준다

마늘쫑, 양파,버섯 순서대로 넣어주며 계속볶는다

굴소스 2스푼, 후추, 참기름, 깨, 불향기름을 넣고 볶아준다

쪄낸 꽃빵과 함께 담아내면 끝

쪄낸 꽃빵과 함께 담아내면 끝

: 데친 마늘쫑은 물기 제거 필수!, 불은 센불에서 빠르게.^^

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등록일 : 2025-10-31 수정일 : 2025-10-31

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평일엔 집밥 주말엔술안주

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