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배고픈엄마

명란젓 무침 만드는 법 명란젓 양념 요리 레시피

젓갈 선물 세트에 명란젓이 있었는데
백 명란젓이 아닌빨간 고춧가루가 묻은 명란젓입니다.

그래서 갖은양념을 넣고 명란젓 무침을 한 후
바로 먹을 건 냉장고에 두고
반은 냉동실에 넣어 두었습니다.

냉동해 두었다가 냉장고에서 해동하면
바로 양념에 묻힌 것과 같습니다.

양념한 명란젓 무침을 밥에 올려 비벼 먹기도 하고
계란찜, 계란말이 해서 먹어도 맛있습니다.
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
명란젓 450g을 볼에 담고 가위로 잘게 잘라 주었습니다.
텃밭에서 뽑아온 대파가 가늘어요.
마트에 파는 굵은 대파 1 대 정도 됩니다.
가는 대파 3 대를 곱게 송송 썰어 주었습니다.
명란젓이 담긴 볼에 송송 썬 대파를 담고 다진 마늘 2 큰 술, 고운 고춧가루 1/2 큰 술, 깨 2 큰 술을 넣고 고르게 섞어 줍니다.
참치 액 1 큰 술을 넣어 간을 좀 더해 주었습니다.
참기름 2 큰 술을 넣고 고르게 섞어 주었습니다.
그리고 밀폐용기에 덜어 담고 바로 먹을 하나는 냉장고에 남은 하나는 냉동실에 넣어 두고 드시면 된답니다.
뜨끈한 밥에 올려 쓱 비벼먹거나 밥에 비벼 볶음밥으로 해서 먹어도 맛있습니다.

등록일 : 2025-10-30 수정일 : 2025-10-31

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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