몸보신 저절로 닭백숙

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요리조이

몸보신 저절로 닭백숙

한방재료 넣고 깔끔하게 손질하니 너무 맛있어요

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

영계닭
2마리 구매
한방재료
1팩 구매
마늘
20알 구매
생강
1톨 구매
대추
5개 구매
대파
2/3개 구매
양파
1/4개 구매
현미
100ml 구매
부추
1줌 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

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눈으로 보이는 하얀 지방과 껍질 주변의 지방을 제거하고 깨끗이 씻어주세요

준비한 남비에 물을 넣고 끓으면 손질한 닭을 넣고 한번 뒤집어서 살짝 데친 다음 건져주세요

찬물에 헹궈 닭 속에 들어있는 물도 다 빼주세요 끓이는데 사용한 남비를 깨끗이 씻어주세요

불려둔 현미를 한컵 정도 넣어 주었어요

생강, 한방재료와 현미를 넣고 물 2리터 넣고 센불에 끓여 주세요

한방재료가 끓기 시작하면 닭 두마리 넣고 센불에 끓여주세요

20분정도 끓이는데 물이 좀 줄어들어서 500ml 정도 추가해 주었어요

대추와 통마늘을 준비합니다

대파와 양파도 준비합니다

끓이다보면 남비 가장자리와 위에 누런 불순물이 생기니 제거해주세요

닭을 한번 뒤집어 주세요 마늘 대추 파 양파를 넣고 20분정도 더 끓여주세요

완성된 닭백숙에 씻어놓은 부추를 넣고 한번 휘저어서 익혀주세요 소금간은 취향대로 넣어 주세요

깔끔하고 뽀얀 한방 백숙 완성입니다 다리 날개 가슴살을 잘라서 분배해 넣고 부추는 가위로 잘라서 먹을 때 같이 넣어 주세요

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등록일 : 2025-10-24 수정일 : 2025-10-24

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레시피 작성자About the writer

사계절 맛있는 음식 먹고 건강한 하루 되세요

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