광어머리뼈매운탕!

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왕눈이의맛있는이야기

광어머리뼈매운탕!

이마트에서 광어뼈서더리탕용을 구매해서 간단하게 매운탕을 끓여봤어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강술 맛술
2큰술 구매
참치액
취향껏 구매
후추가루
약간 구매
설탕
1작은술 구매

노하우

▶ 우럭 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고추씨 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

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이마트에서 광어머리와 뼈만 판매하는것을 구매루에 깨끗하게 씻어주세요

콩나물을 씻어 준비하시고 깻잎과 대파를 씻어 먹기좋은크기로 썰어주세요
저는 청양고추도 추가했지만 취향껏 빼고 넣고 하세요

무를 조금 크게 나박하게 썰어서 넣어주시고 고추씨를 다시육수팩에 넣어 센불에서 10~15분간 펄펄 끓여주세요

3번이 다 끓여지면 고추씨육수팩을 건져내주시고 손질해준 광어머리와 뼈를 넣고 생강술(맛술),고추가루,후추가루를 넣어주시고 센불에서 10분을 펄펄 끓여주시다가 콩나물,깻잎,대파,청양고추썬것,다진마늘을 넣어 5~6분을 끓여주시면서 국물의간을 소금이나 국간장으로 맞추어주시면 완서이네요
*저는 매운탕은 소금으로 간을 맞추어주고 소량의 설탕을 넣어주어 감칠맛을 더해주었네요
이건 취향껏 조절하시면 되세요

얼큰하면서도 개운한 광어뼈매운탕이 완성이 되었네요 취향껏 수제비나 칼국수 또는 물만두를 추가해서 넣어 끓여드시면 더욱 맛있게 드실수가 있어요

: 겨울무를 넣어주시면 단맛이 우러나오니 설탕을 따로 추가안해주셔도 되세요
겨울무가 아니면 단맛이 거의없고 매운맛이 강해서 소량의 설탕을 넣어주시면 좋아요

광어매운탕 관련 상품

등록일 : 2025-10-23 수정일 : 2025-10-23

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#광어뼈서더리탕용 #술안주 #손님접대음식 #해장국 #속풀이국 #집들이음식

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