천일염으로 간단하게 즐기는 고등어 생선구이

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밥심은국력

천일염으로 간단하게 즐기는 고등어 생선구이

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 집에서 간단하게 요리할 때 가장 중요한 건 간이에요. 저는 특히 천일염을 자주 사용하는데, 요리가 훨씬 맛있어지는 느낌이 들어요. 천일염은 미네랄이 풍부하고, 요리의 깊은 맛을 살려주는 장점이 있어요. 특히 생선구이를 할 때 사용하면 비린내도 잡아주고, 간도 딱 맞춰져 정말 좋아요. 오늘은 김치 말고 천일염을 활용한 간단 요리로 제가 자주 해 먹는 고등어 생선구이를 소개할게요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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천일염을 고루 뿌려 주었어요. 너무 많이 뿌리지 마세요. 20분 정도 재워둡니다. 이렇게 하면 비린내가 사라 지고 속까지 간이 배어요. 껍질에는 칼집을 내주었는데, 사진이 빠졌네요. 그래야 껍질이 터지지 않고 예쁘게 구워져요.

키친 타올로 살짝 물기를 닦아내면 맛이 깔끔해요.

팬이 뜨거워지면 식용유를 약간만 넣어요. 고등어는 자체 기름이 있는 생선이라서 식용유는 소량 사용하세요.

중불

무조건 껍질부터 구워요. 껍질을 먼저 구우면 살이 흐트러지지 않고 모양이 잘 유지돼요. 껍질은 중불에서 3~4분 구워요.

껍질이 노릇하게 잘 익었지요? 살쪽은 약불로 낮추고 3분 정도 속까지 익혀요.

약불

마지막 30초는 강불로 올려 껍질을 다시 한번 바삭하게 마무리해요.

강불

간수 뺀 천일염으로 간을 해서 맛이 깊어요.

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등록일 : 2025-10-21 수정일 : 2025-10-21

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밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#생선구이 #고등어구이 #고등어 #고등어효능 #천일염으로간단하게즐기는고등어생선구이

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