고구마 샐러드 만들기 삶는 법

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고구마 샐러드 만들기 삶는 법

오늘은 제가 자주 해먹는 고구마 샐러드 레시피를 소개하려고 해요

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

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고구마는 껍질을 벗기고 깍둑썰기 해주세요

고구마 2개

고구마는 껍질째 삶으면 영양소 손실이 적고 색도 선명하게 유지돼요

냄비에 고구마가 잠길 정도의 물을 붓고 센불에서 끓이다가 중불로 줄여 15~20분 정도 삶아주세요 젓가락이나 포크로 찔러봤을 때 부드럽게 들어가면 ok!

손질한 고구마, 물

강불, 중불

고구마는 찌는 방식이 삶는 것보다 물기가 적어 샐러드가 더 단단하고 촉촉해져요

삶은 고구마는 뜨거울 때 으깨야 부드럽게 잘 으깨져요 덩어리가 조금 남아 있어도 식감이 살아납니다

큰 볼에 으깬 고구마와 삶은 달걀을 넣고 마요네즈, 꿀 또는 허니머스타드, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요 견과류는 취향에 따라 넣어도 좋아요

으깬 고구마, 삶은 달걀 3개, 마요네즈 3T, 꿀 3T, 소금후추 약간

마요네즈는 부드러움을 살려주고 추가로 요거트를 넣어주면 상큼함을 더해줄 수 있어요.

플레이팅을 원하는 분들은 양상추나 어린잎 채소를 샐러드 위에 올리고 방울토마토로 마무리하면 예쁘고 맛있어요

고구마샐러드 관련 상품

등록일 : 2025-10-13 수정일 : 2025-10-14

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