이정현 가리비찜+가리비구이｜홈파티 크리스마스 연말연시 홍가리비 찌는법 요리 레시피 세척 해감 버터치즈구이 초장양념

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평화밥상

이정현 가리비찜+가리비구이｜홈파티 크리스마스 연말연시 홍가리비 찌는법 요리 레시피 세척 해감 버터치즈구이 초장양념

제철이 되면 꼭 되면

꼭 먹어야 하는 식재료들이 있다.

"홍가리비"

모양도 예쁘고~

맛도 예쁘고~

무엇보다 가격도 예쁘다는 것~^^

손질하는 법 /

찌는 법 /

굽는 법 /

모든 요리가 너무 쉬워서~

노동력 대비 근사하게

크리스마스, 연말연시 홈파티 요리로

정말 최고이다~

4인분 2시간 이상 중급

[재료]: 홍가리비 1 kg , 해감용 굵은소금 1 큰 술 , 청주 ( 맛술도 대체 ), 레몬 슬라이스 ( 레몬즙으로 대체 ), 버터 약간 , 피자치즈 적당히 , 초장 양념 : 양파 1/4 작게 썰기 , 초장 3 큰 술 , 케첩 3 큰 술 , 다진 마늘 1 작은 술 , 고추 적당히

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라인에서 구매를 하면
더욱 저렴하게 살 수 있다.
난 이마트에서 구입~

솔도 가리비 겉면을
깨끗하게 씻어준다.
이웃님께서 미지근한 물에
조개를 해감하시는 것을 보고

나도 약간 미지근한 물에
굵은소금 1 큰 술 & 숟가락을 넣고
해감을 시작했다.
숟가락을 넣으면 해감에 도움이 된다고 한다.
검은 비닐이나 어두운색 뚜껑을 덮어
1시간 정도 해감~
2번 정도 헹궈준 후
찜통에서 찌기 시작했다.

이정현 님은 청주 & 생 레몬 슬라이스를
조개 사이사이에 넣어주셨는데
난 둘 다 없는 관계로~

맛술 & 레몬즙을 뿌려주었다.

찜통에 넣고
조개가 입을 벌리 때까지 찌면 된다.
오븐을 200도로 예열 시작한다.

양파 1/4 정도를 작게 썰어주고
다진 마늘 1 작은 술

케첩 3 큰 술 & 초장 3 큰 술
( 난 초장이 없어서 고추장 + 올리고당 + 식초를
넣고 섞어주었다. )

가리비가 아~~~ 하고 입을 벌렸다.

매일 빵이랑 디저트만 굽던 오븐이..
오늘은 해산물을 만나는 날~!!
종이 포일을 깔아주고

홍가리비를 나란히 올려준다.
가리비의 색깔과 진주 같은 알맹이 덕분에~
벌써부터 예쁘다~

버터도 작게 썰어서 올려주고~~

피차지즈까지 야무지게 올려준다.
맛이 없을 수 없는 조합~!!

200도 오븐에서
치즈가 노릇하게 익을 때까지
익혀주면 끝~~
이정현 님은 프라이팬에 넣고
치즈를 녹인 후
토치로 마무리를 하셨다.

우와~~ 치즈냄새와 버터 냄새~ 그리고 향긋한 바다향~

: 치즈와 버터가 노릇하게 익은..
가리비..
너무 예쁘고..
맛은 더더욱 좋다.

등록일 : 2025-10-12 수정일 : 2025-10-12

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