국물 떡볶이 황금 레시피 떡볶이 소스 만들기

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국물 떡볶이 황금 레시피 떡볶이 소스 만들기

떡볶이이는 대한민국 남녀노소 아이들까지 대부분 좋아하는 분식 메뉴로 한 끼 식사로 먹어도 맛있고 간식으로 챙겨 먹기에도 딱 좋은 거 같아요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밀떡볶이
150g 구매
사각어묵
2장 구매
대파
50g 구매
물
350ml 구매
동전 육수
1개 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
통깨
솔솔솔 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

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떡볶이 황금 레시피에서 냉동실에 있던 떡볶이 떡이라면 볼에 떡이 잠길 정도의 물을 넣고 3번 정도 손으로 뒤적이면서 헹군 다음에 물에 담가서 불려줍니다.
(냉동 떡볶이 떡이 아니면 물에 헹군 다음에 채반에 담아 물기를 빼주고, 떡이 말랑해야 간이 잘 배어서 더 맛있는 국물떡볶이를 완성할 수 있어요)

대파는 2~3cm 정도 길이로 자르고, 어묵은 한 입에 먹기 좋거나 1.5c, 정도 두께로
라서 준비하고, 동전육수 1개를 준비합니다.
(맹물을 넣는 것 보다는 동전육수나 가루분말을 함께 넣어주면 감칠맛이 더해져 풍미가 좋은 떡볶이를 먹을 수 있어요)

냄비에 떡볶이 떡과 물 350ml를 넣고

설탕 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 1.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고추장 1큰술을 넣고

떡볶이 소스 양념이 잘 섞일 수 있도록 숟가락으로 고추장을 풀어주면서 저어주고 가스불 센불에서 끓여줍니다.

떡볶이 국물이 끓어오르면 대파와 어묵을 넣고 뒤적여줍니다.
(어묵이 얇은 건 간이 금방 배이기 때문에 마지막에 넣어주면 좋지만, 떡과 함께 한 번에 넣고 끓이면 떡보다는 어묵에 간이 더 잘 배는 편이에요)

동전육수나 가루분말 스틱을 넣고 뒤적여준 다음에 보글보글 끓어오르면

가스불 중불로 줄여서 5~6분 정도 졸이면서 끓여주면 되세요.

먹음직스럽게 빨간색이 나면서 떡볶이 국물이 바닥에 자작할 정도로 되었을 때 쯤에 가스불을 끄고, 맛을 본 다음에 살짝 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하여 간을 맞춰주면 되세요.

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 국물 떡볶이 황금 레시피 완성입니다.

: ▶동전 육수 or 가루육수나 멸치육수를 넣고 만들면 훨씬 맛있어요.

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등록일 : 2025-10-11 수정일 : 2025-10-13

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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