닭곰탕 만들기 따뜻한 국물요리 레시피

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닭곰탕 만들기 따뜻한 국물요리 레시피

살짝 감기 기운이 있거나 컨디션이 떨어질 때면 바로 생각나는 보양 메뉴 중 하나인 닭곰탕 만들기~ 삶기 재료와 함께 푹 삶은 뒤 닭고기 살을 발라내 밑간을 하고 국물과 함께 그릇에 푸짐하게 담아내면 완성입니다.

4인분 90분 이내 아무나

[재료 ]: 닭 1마리 , 대파 흰부분 한대 , 마늘 10쪽 , 편생강 1쪽 , 통후추 1/2스푼 , 물 2L

[닭고기 밑간 ]: 소금 , 후추

[먹을 때 ]: 소금 , 후추 , 다진대파

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닭의 누린내 제거를 위해 꽁지 목을 자르고 주변 늘어진 껍질과 지방을 잘라냅니다.
양 날개 끝도 자르고 뱃속까지 꼼꼼히 세척해 주세요.

냄비에 닭을 담은 뒤 삶기 재료로 대파 흰부분 한대, 마늘 10쪽, 편생강 1쪽 , 통후추 1/2스푼을 준비합니다.

차 거름망에 통후추와 마늘을 담으면 삶은 뒤 걸러낼 필요가 없어 더 편리합니다

냄비에 닭과 삶기재료,물2L를 담고 뚜껑을 덮은 뒤 센불로 끓이다
물이 끓기 시작하면 떠오르는 거품을 모두 걷은 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 50분간 삶아 주세요.

중불

삶은 닭과 삶기 재료를 모두 건져낸 뒤 닭을 한김 식히고 닭고기 살을 발라 먹기 좋은 크기로 찢어 소금과 후추로 밑간을 해 주세요.

그릇에 발라낸 닭 보기 살과 국물을 떠서 담은 뒤 대파를 송송 썰어 올려 완성합니다.

: ✔️국물이 끓기 시작하면서 떠오르는 거품을 걷어야 국물이 깔끔해요.
✔️닭고기 살을 발라내 밑간을 해두었다 먹기 전에 국물과 함께 담으면 씹는 식감이 살아 있어요.

등록일 : 2025-10-10 수정일 : 2025-10-10

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레시피 작성자About the writer

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#닭 #닭곰탕 #보양음식 #닭요리 #국물요리

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