가시오이/백오이/양파장아찌!

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왕눈이의맛있는이야기

가시오이/백오이/양파장아찌!

추석에 두고 먹으려고 백오이,가시오이,양파를 섞어서 새콤달콤하게 간장장아찌를 넉넉하게 만들어봤어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

[재료]: 가시오이 2개 , 백오이 3개 , 양파 4~5개 , 청양고추 5~6개

[양념]: 진간장 200ml(종이컵한컵) , 사과식초 300ml , 설탕 한컵반(식초랑동량) , 물(생수) 3컵(600ml)

조리순서Steps

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백오이를 깨끗하게 씻어주신후 물기를 닦아주시고 길게 반으로 가르시어 티스푼으로 씨부분을 긇어내주시고 한입크기로 잘라주세요

가시오이도 씻어 반으로 가르시어 씨부분을 제거후에 먹기좋은길이로 잘라주세요

청양고추는 작게 양파는 큼직하게 4각모양으로 잘라서 분리해주세요

진간장1컵(종이컵기준200ml),사과식초와 설탕은 1컵반씩 동량으로 넣고 물3컵을 부어주세요
*짠맛은 물의 양으로 조절하시고 신맛,단맛은 개인취향껏 조절하세요

섞어주신 간장촛물을 센불에서 펄펄 끓여주세요

백오이,가시오이,양파,청양고추 썰어준것을 큰볼에 섞어주세요

펄펄 끓여진 간장촛물을 국자로 조심히 떠서 고루 부어주시고 아래위로 살살 섞어주시고 실온에서 그대로 두시면 채소에서 수분이 빠져나와서 간장촛물이 부족하지않아요

1시간이 지난모습이네요 아래위로 뒤집어서 그대로 차게 식혀주신후 저장용기에 담아서 복관하시면서 드시면 되세요

등록일 : 2025-10-04 수정일 : 2025-10-04

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#어린이반찬 #쉬운장아찌 #새콤달콤 #간장피클 #짜지않은장아찌

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