닭한마리 통째로 맛있는 찹쌀 닭죽 레시피

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닭한마리 통째로 맛있는 찹쌀 닭죽 레시피

찹쌀닭죽은 삼계탕보다도 편하게 먹기 좋은 요리인데요. 닭 한 마리를 통째로 넣어 국물 맛이 진하게 우러나고, 찹쌀과 마늘로 건강까지 챙길 수 있는 보양식 레시피예요.

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
찹쌀
1컵 구매
말린 생강
3조각 구매
황기
8조각 구매
대추
4개 구매
통마늘
17알 구매
물
구매
소금
구매

노하우

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찹쌀 1컵을 준비해서 넉넉한 물에 1시간 동안 불려 주세요. 쌀을 충분히 불려야 부드럽게 죽을 만들 수 있어요.

닭 날개 끝부분과 꼬리 부분을 잘라줍니다. 그리고 닭 안쪽의 기름과 핏덩이, 불필요한 내장 찌꺼기를 제거합니다.

마지막으로 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 주세요. 이렇게 해야 닭의 잡내를 최대한 제거할 수 있어요.

큰 냄비에 손질한 닭을 넣어 주세요. 그리고 닭이 중간 이상 잠기도록 물을 부어 주세요. 여기에 말린생강 3조각도 넣어 주세요.

추가로 황기 8조각을 넣고 센 불에 끓여주세요.

물이 팔팔 끓기 시작하면 대추 4개를 넣습니다. 이때 거품이 올라오면 국자로 제거해 주세요. 그리고 중불로 줄여 약 40분간 푹 삶아주세요.

물이 많이 줄어들면 닭이 반쯤 잠기도록 계속 보충해 주세요.

통마늘 17알을 깨끗하게 씻고, 꼭지 부분을 잘라주세요.

불려놓은 찹쌀도 3차례 정도 헹궈 주세요.

이제 씻어놓은 찹쌀을 모두 넣고 통마늘도 넣어 주세요. 10분간 중불에서 끓이며, 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 저어줍니다.

불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분간 뜸을 들여 주세요.

건강한 맛이 매력적인 닭죽 레시피 완성이에요.

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등록일 : 2025-10-01 수정일 : 2025-10-02

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#닭죽 #찹쌀닭죽

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