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몽글쿡

멸치 칼국수 레시피, 가루육수 활용해 칼국수 쉽고 맛있게 끓이기

선선한 날씨에는 국물 있는 음식이 생각나는데.

정성 들여 육수를 우려내지 않아도 간편하고 맛있게 끓여 낼 수 있어요.

​

오늘은 가루육수와 간단한 채소만으로 휘리릭 끓이는 칼국수 레시피를 소개해 드릴게요.

시간이 많지 않을 때나 별다른 재료가 없을 때도

뚝딱 만들 수 있어서 바쁜 날 점심이나 저녁 메뉴로 딱이에요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
호박, 양파, 당근, 버섯은 먹기 좋은 크기로 얇게 채 썰어주세요.
대파는 향이 잘 우러나도록 어슷하게 썰어 준비해 주세요.
냄비에 물 1L를 넣고 가루육수 2포를 넣고 팔팔 끓여주세요.
진하게 우려내야 면과 채소가 들어갔을 때도 맛이 잘 살아나요.
칼국수 면은 밀가루가 묻어 있을 수 있으니, 살살 털어내거나 물에 가볍게 헹궈 준비해 주세요.
이 과정을 거치면 국물이 탁해지지 않고 깔끔해져요.
육수가 끓어오르면 칼국수 면을 넣고, 젓가락으로 잘 풀어 면이 뭉치지 않게 해주세요.
면은 제품마다 삶는 시간이 다르니 뒷면에 적힌 조리법을 참고해 주세요.
면이 반쯤 익었을 때, 호박, 양파, 당근, 버섯을 모두 넣어 함께 끓여주세요.
채소가 들어가면서 국물이 훨씬 시원해지고 깊은 맛이 나요.
면이 거의 다 익었을 무렵 다진 마늘 1큰술, 국간장 0.5~1큰술을 넣어 간을 해주세요.
대파를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤, 간을 보고 싱거우면 소금으로 마무리하면 돼요.
기호에 따라 후춧가루를 살짝 넣으면 풍미가 살아나요.
완성된 칼국수를 그릇에 담고, 김가루, 깨, 청양고추 등을 올려 마무리해 주세요.
깔끔한 맛을 원하면 그냥 그대로, 칼칼한 맛을 좋아한다면 청양고추를 더해도 좋아요.

등록일 : 2025-09-24 수정일 : 2025-09-24

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레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

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