아몬드멸치볶음 레시피

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아몬드멸치볶음 레시피

언제 먹어도 맛있는 멸치볶음 만드는 법을 소개해 드리려고 해요~
아몬드와 밥새우가 들어가 고소함과 감칠맛이 폭발하는 멸치볶음 레시피입니다.^^

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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먼저 재료들을 준비해 볼게요~
먼저 저는 통 아몬드를 칼을 이용해서 반으로 잘라주었어요.
이렇게 아몬드를 잘라서 넣어주면 더 고소하게 즐길 수 있고 아이들도 더 편하게 먹을 수 있어요.

통아몬드 대신 슬라이스 아몬드를 넣어 주셔도 좋습니다.^^

그다음 마른 팬에 아몬드를 수분이 날아갈 때까지 볶아주고,
멸치와 밥새우도 볶아 수분을 날려 주세요.

이렇게 마른 팬에 재료들을 먼저 볶아주면 잡내도 사라지고 더욱 바삭해집니다.^^

멸치와 새우, 아몬드 수분이 날아가 바삭하게 볶아졌다면
올리브오일 2T를 넣고 재빠르게 튀기듯이 볶아주세요.
수분을 날린 멸치에 이렇게 오일을 넣고 튀기듯이 볶아주면 바삭한 식감의 멸치볶음이 된답니다.^^

올리브오일 2T

멸치와 재료들을 팬 가장자리로 밀어두고 팬 가운데에 올리브오일, 진간장, 올리고당, 꿀, 물엿을 넣고 섞어 주세요.

올리브오일 2T, 진간장 1T, 올리고당1T, 꿀 1T, 물엿 1T

불을 끄고 멸치와 양념을 골고루 잘 버무리고 마지막으로 통깨 1T를 넣어 마무리해주세요.

통깨 1T

간혹 멸치가 많이 짤 경우가 있어요. 그럴 때는 간장의 양을 조절해 주시면 좋습니다.^^

: 마른팬에 재료들을 볶아 수분을 잘 제거한 뒤 기름에 튀기듯이 볶으면 멸치볶음이 바삭하고 맛있어요.^^

아몬드멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2025-09-16 수정일 : 2025-09-17

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집밥은 사랑입니다^^

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