[우엉소고기볶음] 아삭하게 볶는 우엉조림

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싱글밀

[우엉소고기볶음] 아삭하게 볶는 우엉조림

환절기 입맛 돋우는 우엉의 아삭함을 살리고, 소고기의 풍부한 영양소를 담은 함께 담은 밑반찬입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 우엉 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

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우선 소고기 다짐육을 준비해 간장, 굴소스, 맛술로 간을 해 재웁니다.
소고기 다짐육은 100g당 1tsp씩이면 간이 되는데 우엉까지 조릴 거라 2tsp씩 넣었어요.
설탕은 간장의 반만 넣었는데 양은 취향껏 조절해 주세요~

우엉은 껍질을 칼등으로 제거하면 아주 쉽게 벗길 수 있어요.
깨끗하게 씻어 채썰어줍니다.

30분 정도 재웠던 소고기 다짐육을 참기름에 슬쩍 볶고
바로 우엉을 넣었어요!
이렇게 해야 우엉의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
소고기의 붉은 색이 사라지고나서 조금만 더 볶아줍니다.

마지막에 간을 보고 통깨를 갈아 고소함을 폭발시킨 뒤 넣고 마무리합니다.

소고기우엉볶음 관련 상품

등록일 : 2025-09-13 수정일 : 2025-09-16

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요리하는 디자이너 / 1인 가구 집밥레시피

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#소고기우엉밑반찬 #소고기우엉조림 #우엉볶음

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