간단하게 고등어필렛버섯조림

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lee쉐프

간단하게 고등어필렛버섯조림

고등어필렛으로 간단하게 고등어 조림을 했습니다 미리 잔뼈까지 제거해서 편하게 먹을 수가 있습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어필렛
2장 구매
양파
120g 구매
새송이버섯
80g 구매
식용유
약간 구매
물
1/2컵 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
후추
약간 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진부추
20g 구매
다진양파
20g 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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양파와 새송이버섯을 썬다

*고등어 뱃살부분에 검은 피막을 닦아 낸다
*잔뼈를 깔끔하게 제거하고
*맛술 1큰술과 후추에 재운다.
*한입에 먹기좋은 크기로 자른다

*양념간장을 만든다
*다진부추 다진양파는 각 20g씩 준비한다
*진간장 3큰술, 매실청 2큰술, 참치액, 다진마늘,고추가루, 참기름, 깨는 각 1큰술씩 넣고 후추 조금 넣고 모두 섞어 준다

*냄비에 식용유를 살짝 두르고
*양파와 새송이버섯을 넣고
*기호에 따라 청양고추도 넣어 준다
*양념간장 2큰술 정도를 위에 얹는다

*고등어을 고루 펴 올리고 물 반컵을 붓고
*그 위에 양념간장 2큰술 정도를 고루 올리고 끓인다
*국물이 자작해질때까지 끓인다 (12~13분정도)

: 고등어 필렛은 손질되어 있어 먹기 편하지만 때로는 잔가시가 남아있어 무심코 먹었다가 크게 고생할 뻔 한 기억이 있어 그다음 부터는 필렛이라 하더라도 꼭 잔가시를 제거하는 과정을 거치고 요리합니다.

고등어필렛버섯조림 관련 상품

등록일 : 2025-09-08 수정일 : 2025-09-08

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레시피 작성자About the writer

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#생선 #조림 #고등어 #필랫 #고등어조림

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