무화과 잼 만들기 무화과 카나페 요리 레시피

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배고픈엄마

무화과 잼 만들기 무화과 카나페 요리 레시피

올해는 무화과가 많이 달리고
달달하니 당도도 높고 향도 진해요.

수확한 무화과 중에서 크고 무르게 잘 익은
무화과를 골라 무화과 잼을 만들었습니다.

무화과 잼과 잘 익은 무화과를 참 크래커에 올려
간단하게 무화과 카나페를 만들었는데
마지막 입안에 은은하게 남는 무화과 향이
너무 맛있습니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무화과
1Kg 구매
설탕
200g 구매
레몬즙
2큰술 구매

노하우

▶ 무화과 손질법

▶ 무화과 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무화과에서 잘 익은 무화과를 따 와서 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고 꼭지를 칼로 잘라 주었습니다.

크고 무르게 잘 익은 무화과 1kg을 냄비에 담고 으깨 주었습니다.
감자 으깨기로 으깨니 부드럽게 잘 으깨집니다.

으깬 무화과에 설탕 200g을 넣고 고르게 잘 섞어 주었습니다.

그리고 중 ~ 약 불에 올려 냄비 바닥에 눌려 붙지 않게 고르게 저어 주면서 끓여 줍니다.

전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 레몬즙 2 큰 술을 넣고 끓여 줍니다.
잼을 만들 때 식초나 레몬즙을 넣어주면 살균효과도 있지만 잼을 빨리 응고 되게 하는 역할도 합니다.

잼을 끓이다 생기는 거품은 한번 걷어 줍니다.

잼을 끓이다 보면 거품이 크게 생기면서 퍽퍽 튀기 시작하면 불을 꺼주세요.

그러면 잼을 식혀 냉장고에 넣어 두고 잼을 식빵에 바를 때 부드럽게 발리는 정도입니다.

한 김 식힌 무화과 잼 맛을 봐야지요.
참 크래커에 티스푼 반 정도로 무화과 잼을 올리고
무화과를 세로로 4등분 해서 한 조각씩 올려
무화과 잼 무화과 카나페를 만들어 먹었습니다.

무화과잼 관련 상품

등록일 : 2025-09-01 수정일 : 2025-09-02

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배고픈엄마

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