멸치무조림

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아담여인

멸치무조림

냉파요리로 즐겨보는 밑반찬

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
300g 구매
멸치
1/2컵 구매
대파
1대 구매
물
500ml 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
진간장
3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무는 껍질째 사용했어요. 대략 1.5cm 두께로 썰고 대파는 길이로 1/2등분 후 4~5cm 길이로 썰어줍니다.

냄비에 무를 담고 물 500ml를 부은 후 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장 3큰술, 참치액 1큰술, 설탕 2큰술을 모두 넣고 대충 섞어줍니다.

뚜껑 닫고 처음엔 센불로 끓이다가 끓고나면 중약불로 줄여 총 30분을 조려줍니다.

마지막 10분을 남겨두고 대파와 참기름 2큰술을 넣고 뚜껑닫아 끓여줍니다.

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등록일 : 2025-08-31 수정일 : 2025-09-01

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http://blog.naver.com/hshinae

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