밥도둑 양념 게무침

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집밥진심

밥도둑 양념 게무침

햇꽃게 세일해서 구매했는데 아주 실하고 신선했다. 큰거는 꽃게탕용으로 두고 중간크기는 내가 좋아하는 게무침으로 만들어봤다.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

꽃게 1.3kg
6마리 구매
양파
1개 구매
당근
1/3개 구매
쪽파
1줌 구매
청양고추
5개 구매

[양념]

진간장
2숟가락 구매
고추장
5숟가락 구매
고추가루
10숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
조청
9숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
다진마늘
2숟가락 구매
생강즙
1숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
참깨
2숟가락 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꽃게는 솔로 싹싹 닦고 배껍질,다리끝,입을 가위로 잘라낸다.

생물이라 냉동실에 2시간정도 얼려둔다.
그사이 채소를 굵은채로 썰어두고 양념도 만들어둔다.

냉동고에서 꺼내 배쪽에서 딱지를 열어내고 아가미도 가위로 잘라낸후 물로 살살 씻어낸다.

2등분이나 4등분을하고 게딱지 내장은 다 긁어내서 양념에 넣어둔다.

숟가락으로 살살 무친후 채소를 다 넣고 무친다.

: • 고추는 식성에 따라 가감한다.

양념게무침 관련 상품

등록일 : 2025-08-27 수정일 : 2025-09-03

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레시피 작성자About the writer

집밥에 진심인편 :) 간이 세지 않고 조미료를 사용하지 않아요~!!

sns

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#햇꽃게 #가을꽃게 #숫꽃게 #양념게무침

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