부드러우면서 짭쪼름한 마른반찬 #마른오징어마늘쫑조림

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청담거사

부드러우면서 짭쪼름한 마른반찬 #마른오징어마늘쫑조림

오늘은요~~매일먹던 반찬이 지겨워
마른반찬 몇가지 만들껀데 첫번째로
마른오징어와 마늘쫑으로 분위기를 잡아줄겁니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

마른오징어
1마리 구매

[양념재료]

간장
1/2컵 구매
미림
1/2컵 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
올리고당
1/2숟가락 구매
깨소금
1/2숟가락 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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마른오징어 한마리 한입크기로 잘라 껍질을 제거한뒤 미지근한 물에 1시간정도만 불려줍니다.

채반에 받쳐 물기를 털어주세요.

식용류 두수저에 물끼턴 불린 오징어를 넣고 코팅하듯 한번 볶아내면 훨씬~ 부드러워집니다.

다른 웍에 물이 끓기시작하면 잘라준 마늘쫑을 넣고 1분정도 데치듯 삶아 줍니다.
이럼 재료준비는 끝이구요.

양념을 만들어 한번 부르르~~끓여주다 볶아 따로놔 둔 오징어를 투하~~ 잘 섞어가며 볶아줍니다.

국물이 반 이상 쫄아들었을때 약불로 줄이고 데친 마늘쫑을 넣습니다.

짜글짜글~ 거의 수분이 날라갈때까지 볶아주다 깨소금 한수저 뿌려주고 뒤적거리면 완성입니다.

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등록일 : 2025-08-27 수정일 : 2025-08-27

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