노각무침 만들기 늙은 오이무침 양념 레시피

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에궁이궁

노각무침 만들기 늙은 오이무침 양념 레시피

더운 날씨 시원한 무침 반찬중 맛깔나게 맛볼수 있는 노각무침!!
노각무침 잘 만들어 놓으면 반찬으로도 훌륭하지만 비빔밥을 만들어 맛보는 맛이
기가막히잖아요.

간단하게 한끼도 해결하고 맛깔나게 맛보는 노각무침 알려드릴께요~

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노각
1개 구매
청양고추
2개 구매

[무침양념]

고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
알롤로스
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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청양고추를 잘게 다져서 준비했어요.

노각 껍질을 벗기고 양쪽 끝을 잘라주세요.
길게 반잘라 속에 있는 씨를 숟가락으로 긁어내 주세요.

노각을 얇게 반달모양으로 썰어줬어요.

썬 노각에 천일염 1큰술을 넣고 잘 섞어 20분간 절여 주세요.

20분 절인 노각을 면보에 넣고 꽉 짜주세요.

꽉 짠 노각에 고춧가루 1.5큰술을 넣고 1차로 색을 입혀 줬어요.

고추장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 매실액 2큰술, 다진마늘 1큰술, 알롤로스 1큰술, 참기름 1큰술과 다져놓은 청양고추를 넣어 주고, 조물조물 무쳐주면 완성입니다.

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등록일 : 2025-08-24 수정일 : 2025-08-25

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#노각무침 #노각무침레시피 #노각무침양념레시피

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