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평화밥상

이영자 소보로 김치볶음밥｜달걀 파김치볶음밥 만드는법 황금레시피 신김치볶음밥 묵은지요리

"소보로" 김치볶음밥이라고 해서 달걀을 아주 곱게 스크램블을 하는 줄 알았는데 몽글몽글 소보로 덮개 모양이었다.
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 송송 썰어서 준비한다.
식용유를 두른 팬에 파를 넣어 파기름을 내준다.
김치는 작게 썰어 준비한다.
파기름을 만든 프라이팬에 작게 썬 김치를 넣어준다.
신 김치의 맛을 조금 잡아주는 설탕 1 작은 술
잡곡밥과 쌀밥이 애매하게 남아 냉장실에 보관 중이었던 찬밥~ 찬밥이라고 냉장고에서 바로 꺼내 볶아주면... 덩어리를 풀어주기가 너무 힘들다. 전자레인지에 1 ~ 2 분 정도 살짝 돌려준 후 볶아주어야 훨씬 수월하다.
달걀은 곱게 풀어서 준비한다. 난 달걀을 너무 좋아하고 달걀도 넉넉하다면 2개를 풀어준다. 달걀 플렉스~
가운데 자리를 마련해두고 식용유를 조금 추가한다. 만약 기름이 넉넉하다면 굳이 넣을 필요는 없다.
가운데에 푼 달걀을 넣어준다.
주걱으로 휘휘 저어서 달걀이 공기를 품게 한다.
달걀이 몽글몽글하게 되었다면 그만~!!! 더 저어주다가는 달걀이 찢어진다.
달걀은 조심스럽게 한 쪽으로 몰아주고~!!
밥은 동그란 공기에 담아 꾹꾹 눌러준다.
꾹꾹 눌러주어야 나중에 뒤집었을 때 모양이 흐트러지지 않는다.
동그란 모양 완성~!! 그냥 담아도 되는데... 볶음밥은 꼭 이렇게 담아주어야 한 끼 때우는 것이 아닌 요리가 된다.
소보로빵처럼 달걀을 조심히 덮어준다. 이영자 님은 달걀의 모양도 동그랗게 만드셨다.
팁-주의사항
마지막으로 쪽파와 통깨를 올려주면 된다. 난 쪽파가 없어서 미나리 줄기를 쫑쫑 썰어서 올려주었다. 확실히 초록이 들어가니깐 예쁘네~

등록일 : 2025-08-21 수정일 : 2025-08-21

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레시피 작성자About the writer

평화밥상

푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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