냉동닭가슴살 동그랑땡 만들기

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동그랑

냉동닭가슴살 동그랑땡 만들기

퍽퍽한 닭가슴살로 동그랑땡 만들었어요

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[반죽과 양념]

다진 마늘
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매
부침가루
5큰술 구매
물 농도 보고 조절
1/2컵 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉동 닭가슴살은 하루 전 냉장실에 두거나 실온에 자연 해동해 줍니다.

해동한 다음 큼직하게 썰어 주세요.

다지기에 넣고 다질 거라 여기 들어갈 크기로 잘라줬어요. 블렌더나 믹서기도 괜찮아요

큼직하게 썬 다음 다지기에 넣고 곱게 다져주세요. 블렌더나 다지기가 없으면 번거롭지만 칼로 작게 썰어주세요.

파프리카 자투리가 있어서 잘게 다져 주었답니다.

쪽파는 흰 대 부분만 송송 썰어 주었어요. 쪽파 대신 대파도 괜찮아요.

청양고추 2 개도 잘게 썰어 줍니다. 매운 것 못 드시면 풋고추로 대신해도 되고 생략해도 괜찮아요.

부추도 송송 썰어줍니다.

다진 닭고기와 썬 채소를 넣고 다진 마늘 1 큰술, 소금 반 작은술, 후춧가루 1/4 작은술, 부침가루 5 큰술, 물(농도 보고 조절) 반 컵을 넣고 골고루 섞어 주세요.

고기나 들어간 채소에 따라 다르니 물은 조금씩 넣어보고 조절하세요.

다른 재료 넣고 다 섞었으면 맨 마지막에 썬 부추를 넣고 살살 섞어 주세요. 부추는 부드러워 풋내가 날 수 있어서 마지막에 넣고 섞었답니다.

달군 팬에 식용유를 둘러줍니다.

말 그대로 동그랑땡이기 때문에 1 큰술씩 떠서 팬에 놓아 줍니다. 계량스푼으로 반죽을 뜬 다음 작은 티스푼으로 떠서 팬에 올리면 쉽답니다. 저는 아이스크림 숟가락이 깔끔하게 잘 되더라고요.

중불에서 앞뒤 뒤집어 가며 노릇하게 속까지 골고루 익혀주세요.

: 1. 고기 잡내가 날 땐 우유에 담가 주면 잡내가 없어지지요. 2. 여러 가지 색감과 향이 다른 채소를 넣으면 맛과 비주얼이 좋아져요. 3. 생고기이기 때문에 중약불에서 속까지 서서히 익혀주세요.

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등록일 : 2025-08-18 수정일 : 2025-08-19

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#닭가슴살요리 #닭가슴살 #닭가슴살동그랑땡 #동그랑땡 #동그랑땡만들기

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