오징어볶음 레시피 포장마차 매콤 불오징어볶음 만드는 법

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나유

오징어볶음 레시피 포장마차 매콤 불오징어볶음 만드는 법

매콤한 오징어볶음은 밥반찬 또 술안주로 최고의 재료이죠~ 하지만, 잘못 볶으면 학교 급식에서 나오는 물 많은 오징어볶음 됩니다 매콤 짭조름하게 맛있게 만드는 비법으로 만들어 보시죠 ^^

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
대파
1대 구매
청양고추
3개 구매
양파
1개 구매
당근
1/3개 구매

[부재료(밑간용)]

멸치액젓
15ml 구매
매실액
15ml 구매

[부재료(양념)]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
숟가락
구매
믹싱볼
구매
볶음팬
구매
요리주걱
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오징어 볶음에 들어갈 채소를 비슷한 크기로 썰어 준비합니다 ( 대파 1대, 청양 3개, 양파 1개, 당근 1/3개 )

도마 , 조리용나이프

오징어 볶음 양념을 섞어 준비합니다 ( 식용유 1T, 고춧가루 6T, 고추장 2T, 진간장 3T, 물엿 3T, 설탕 1T, 다진마늘 2T, 생강술 1T, 맛술 1T )

볼 , 숟가락

오징어를 깨끗하게 손질해서 썰어 준 후 밑간 후 10분 정도 숙성합니다 밑간_멸치액젓 15ml , 매실 15ml

팬에 식용유 1T, 고추기름 2T 넣고 채소만 먼저 볶아서 따로 접시 담아냅니다

볶음팬 , 요리주걱

밑간 된 오징어를 넣고 양념을 위에 넣고 오징어가 익도록 강불로 볶아줍니다 오징어가 익으면 볶아둔 채소하고 한번 더 볶아 줍니다

오징어와 채소가 다 볶아지면 참기름 1T, 통깨 1/2T 넣어 줍니다

접시에 담아 오징어 볶음을 완성합니다 수분 없이 자작한 포장마차 매콤 불오징어볶음 완성입니다

: 오징어와 채소를 따로 조리하는게 요리팁입니다

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2025-08-15 수정일 : 2025-08-19

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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#오징어 #오징어볶음 #불맛오징어 #오징어요리 #제철오징어레시피 #포장마차오징어볶음

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