제육볶음 황금레시피 돼지고기 앞다리살 제육볶음

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뚜루

제육볶음 황금레시피 돼지고기 앞다리살 제육볶음

가성비 좋고 영양도 풍부한 앞다리살을 사용해 만든 제육볶음. 오늘 제가 소개해 드리는 제육 맛의 핵심은 대파와 양파를 센불에서 태우 듯 볶아 달큰한 맛을 살리는거예요. 이 과정으로 대파와 양파의 단맛이 올라오며 고기에 스며들 감칠맛 베이스가 되거든요. 그리고 설탕을 고기 겉면에 먼저 입혀주면 그 다음 과정에 들어갈 양념장의 풍미가 더 잘 스며들고 전체적으로 간이 잘 배게 되는거죠! 고기에 간이 잘 배도록 한 두시간전에 미리 양념에 재워두는 방법도 좋지만 시간이 없을 땐 이만한 방법이 없어요. 오늘은 쌈채소와 즐겨도 좋고 덮밥으로 먹어도 좋은 돼지고기 제육볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

3인분 30분 이내 아무나

[재료]: 돼지고기 앞다리살 600g , 대파 1대 , 양파 1개 , 설탕 2큰술 , 식용유 한바퀴

[양념장]: 고추장 1큰술 , 고춧가루 3큰술 , 진간장 6큰술 , 맛술 2큰술 , 매실액 1큰술 , 다진마늘 1큰술 , 알룰로스 2큰술 , 참기름 1큰술 , 통깨 1큰술 , 후추 넉넉히

조리순서Steps

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제육볶음용 돼지고기 앞다리살을 600g 준비해 숭덩숭덩 잘라주세요.

대파 1대는 얇게 채 썰고 양파 1개를 두툼하게 잘라주세요.

고추장 1T, 고춧가루 3T, 다진마늘 1T, 매실액 1T, 맛술 2T, 진간장 6T로 양념장을 만들어 주세요.

중강불로 달군 마른 팬에 대파와 양파를 넣고 태우 듯 볶아 달큰한 맛과 향을 내주세요.

채소의 겉면이 진한 갈색으로 구워지면 식용유 한바퀴를 두르고 앞다리살을 넣어 살짝 볶아주세요.

그리고 설탕 2T를 넣고 고기가 2/3정도 익을만큼 더 볶아줍니다.

양념장을 모두 넣고 강불을 유지하며 고기가 모두 익을 때까지 볶아주세요.

고기가 모두 익으면 알룰로스 2T, 후추, 참기름, 통깨로 마무리해 주세요.

주기적인 수혈이 꼭꼭 필요한 제육볶음 완성입니다.

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등록일 : 2025-08-15 수정일 : 2025-08-15

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#제육볶음 #제육볶음만들기 #돼지고기앞다리살 #앞다리살 #돼지고기 #앞다리살제육볶음

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