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스마일로즈의건강밥상

들기름막국수 레시피 쯔유활용 들기름 메밀국수 만들기

가을의 문턱을 알리는 입추와 말복이 지나고 비가 내리더니

정말 오랜만에 선풍기 없이 잠을 잘 수 있었답니다

아직도 거실과 주방은 땀범벅이를 만들지만요

그렇게 시원하니 정말 살 것 같아요

주말이나 혼밥을 할 때 간단한 점심 메뉴로 챙겨 먹을 수 있는

들기름 막국수 레시피 쯔유를 활용하여 간단하게 만들 수 있지만

맛만큼은 한번 먹어보면 중독된 맛처럼 젓가락을 놓기 싫은 메뉴지요

오늘은 누구나 좋아할 수 있는 면 요리 들기를 막국수 레시피로 아침문을 열어봅니다

​
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
들기름 막국수 만드는 법으로 간장과 쯔유를 석어서 만들게 되면
감칠맛이 진하고 김가루 깨소금 쪽파를 올려 풍미와 고소함을 더하면
기본적으로 맛이 없을 수 없는 조합이지요
담백하고 구수한 풍미와 감칠맛과 깊은 맛이 더해져 면치기로 먹었던
들기름 메밀국수 레시피 간단하게 만들 수 있는 들기름 국수 만들기 시작해 볼게요
통깨는 빻아서 준비하고 쯔유와 간장 등 양념장을 만들어 놓고
구운 김은 가위로 잘게 잘라서 준비했어요
고명으로 사용할 쪽파도 준비하고 메밀국수 준비하면 재료 끝
만들기만 하면 되겠지요

도마 , 조리용나이프

볼에 쯔유1.5스푼과 양조간장 1스푼 알룰로스0.5스푼을 넣고
제가 사용한 쯔유는3배 농축인데요
쯔유를 사용할때는 농축 정도에 따라 레시피 양을 조절해 줍니다

볼 , 숟가락

들기름 3스푼을 넣어준 다음 잘 섞어줍니다
통깨 2스푼을 살짝 갈아서 준비합니다
쪽파는 송송 썰어줍니다
면은 1인분 기준 100g 정도를 준비하면 되는데요
저는 워낙 면을 좋아해서 120g 준비했어요
냄비에 재료가 잠길 수 있을 정도의 물을 넉넉히 붓고
팔팔 끓어오르면 메밀면을 삶아줍니다
제품에 따라 조리방법이 차이가 날수 있어서 제품 뒷면 봉지에
적힌 레시피를 참고하시면 됩니다
메밀면 삶는 시간은 양과 불의 시양에 따라 조금씩 다를 수 있기에
면을 삶으면서 한 가닥 건져서 먹어보는 게 가장 정확해요

냄비 , 젓가락

물이 끓으면 면을 넣고 면이 끓어오르면
찬물을 두 번 나누어 부어 주면서 삶아주었어요
삶은 면은 재빨리 찬물로 헹구어 주고 양손으로 살살 비벼
전분기를 헹구어준 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다
볼에 체에 밭쳐서 물기를 뺀 면을 한 번 더 탈탈 털어
물기를 빼고 믹싱 볼에 넣어주고 만들어 놓은 소스를 부어줍니다
면에 소스가 잘 배어 들도록 잘 섞은 후
긴 젓가락을 사용해 면을 돌돌 말아 그릇에 담아줍니다
면에 김가루를 올리고 갈아놓은 통깨를 넉넉히 올려줍니다
마지막에 쪽파를 올려주면 들기름 막국수 완성입니다
토핑은 기호에 따라 넣어주시면 되는데
여기에 오이채를 조금 넣어주면 훨씬 아삭한 식감이 맛있어요
들기름 막국수 들기름향이 솔솔 깨소금의 고소함까지
맛있게 비벼 먹으면 되는데요
먹을수록 구수한 향과 고소한 들기름 쯔유의 감칠맛이
더해져 맛 없없입니다
간장과 쯔유의 양념으로 담백하면서 고소한 들기름 막국수
어른 아이 모두가 좋아할 맛 이지요
저는 양을 조금 더 넉넉히 만들어 면치기로 한 접시 순삭 할 수 있었답니다
지금도 사진을 보면서 오늘 점심은 또 요 레시피로 만들어 먹을까 생각 중이에요
점심엔 오이도 넉넉히 넣고 만들어야겠어요
메밀은 다른 곡류들보다 단백질이 12~14% 더 포함되어 있고
단백질에는 필수 아미노산인 리신 함유량도 많아서
영양적으로 우수합니다
한여름엔 더위에 지치기 쉬워 소화장애나 식욕부진이 오기 쉬운 계절이지요
원기회복과 입맛을 돋우기 위한 메밀면
메밀과 같이 서늘한 성질을 가진 음식은 체내에서 열을 내려주고
염증을 가라앉히며 배변을 용이하게 해줍니다
콜레스테롤 수치를 떨어트리고 메밀에 포함되어 있는 루틴 성분은
모세혈관의 탄력성을 지켜주고 혈압과 혈당치를 강하 시키는 작용과
췌장의 기능을 활성화하는 효능이 있다
오늘 점심 메뉴 혼밥 메뉴로 들기름 막국수는 어떠신지요
재료도 간단하고 맛도 좋은 메밀국수 레시피입니다
레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~

등록일 : 2025-08-14 수정일 : 2025-08-14

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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